Zupa nic

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Zupa „nic" – słodka zupa z podgrzanego z cukrem i wanilią mleka z żółtkami jaj, spożywana na zimno z kluseczkami z ubitej z białek piany z cukrem. W Rumunii i na Węgrzech znana jest pod nazwą ptasiego mleczka (madártej lub lapte de pasăre). We Francji podobny deser, składający się z bez zanurzonych w kremie angielskim znany jest pod nazwą îles flottantes lub œufs à la neige[1]. Dawniej w Polsce zupa „nic" nazywana była również zupą z mleka z pianką – „nic po nim"[2].

Przypisy

  1. Maciej Halbański: Leksykon sztuki kulinarnej. Warszawa: 1987.
  2. Zupa nic (pol.). Blog kulinarny bezmiksera.pl. [dostęp 2014-11-26].