Śniadanie angielskie

Tradycyjne śniadanie angielskie z jajkiem sadzonym, bekonem, kiełbaską, grzybami, pomidorami, fasolką i hash brown

Śniadanie angielskie (ang. Full English breakfast, cooked breakfast lub fry-up) – tradycyjny posiłek (śniadanie) serwowany na ciepło w krajach Wysp Brytyjskich. Kiedyś codzienny w większości angielskich domów, obecnie podawany głównie w hotelach, pensjonatach i B&B.

Skład śniadania

Tradycyjne śniadanie angielskie składa się z co najmniej kilku składników smażonych na głębokim tłuszczu lub pieczonych w piekarniku:

• jajek (smażonych, jajecznicy lub „w koszulkach”)
• plastrów bekonu
• parówek wieprzowych
• krojonej w plastry kiełbasy white pudding (przypominającej nieco polską pasztetową) lub black pudding (przypominającej nieco polską kaszankę)
• pomidorów
• grzybów
• fasolki w sosie pomidorowym

Dodatkowo podaje się:

• tosty z masłem i dżemem
• płatki zbożowe z mlekiem
• owsiankę
• kawę lub herbatę
• soki owocowe lub warzywne
• sosy typu ketchup i brown sauce
• ziemniaczane lub ryżowe krokiety w panierce, smażone w głębokim tłuszczu, zwane hash browns

Taki posiłek jest bardzo tłusty i kaloryczny – między innymi dlatego w ostatnich czasach pojawiły się różnorodne mutacje, np. wersja wegetariańska. Soki i płatki również nie należą tradycyjnie do tego typu śniadania – zaczęto je serwować dopiero w latach 50. XX w.

Zobacz też

• śniadanie kontynentalne
• śniadanie irlandzkie
• śniadanie wiedeńskie
• Bed and Breakfast