Śniadanie angielskie
Śniadanie angielskie (ang. full English breakfast, cooked breakfast lub fry-up) – tradycyjny posiłek (śniadanie) serwowany na ciepło w krajach Wysp Brytyjskich. Niegdyś codzienny w angielskich domach, w XXI w. oferta hoteli, pensjonatów, B&B, pubów.
Skład śniadania[edytuj | edytuj kod]
Tradycyjne śniadanie angielskie składa się z co najmniej kilku składników smażonych na głębokim tłuszczu lub pieczonych w piekarniku:
- jajek (smażonych, jajecznicy lub „w koszulkach”)
- plastrów bekonu
- parówek wieprzowych
- krojonej w plastry kiełbasy white pudding (przypominającej nieco polską pasztetową) lub black pudding (przypominającej nieco polską kaszankę)
- pomidorów
- grzybów
- fasolki w sosie pomidorowym
Dodatkowo podaje się:
- kawę lub herbatę
- tosty z masłem i dżemem
- ziemniaczane lub ryżowe krokiety w panierce, smażone w głębokim tłuszczu, zwane hash browns
- sosy typu ketchup i brown sauce
- płatki zbożowe z mlekiem
- owsiankę
- soki owocowe lub warzywne
Taki posiłek jest tłusty, a przez to kaloryczny – między innymi dlatego pojawiły się mutacje, np. wersja wegetariańska. Soki i płatki również nie należą tradycyjnie do tego typu śniadania, zaczęto je serwować w latach 50. XX w.
