Śniadanie angielskie

Tradycyjne śniadanie angielskie z jajkiem sadzonym, bekonem, kiełbaską, grzybami, pomidorami, fasolką i hash brown

Śniadanie angielskie (ang. full English breakfast, cooked breakfast lub fry-up) – tradycyjny posiłek (śniadanie) serwowany na ciepło w krajach Wysp Brytyjskich. Niegdyś codzienny w angielskich domach, w XXI w. oferta hoteli, pensjonatów, B&B, pubów.

Skład śniadania

Tradycyjne śniadanie angielskie składa się z co najmniej kilku składników smażonych na głębokim tłuszczu lub pieczonych w piekarniku:

• jajek (smażonych, jajecznicy lub „w koszulkach”)
• plastrów bekonu
• parówek wieprzowych
• krojonej w plastry kiełbasy white pudding (przypominającej nieco polską pasztetową) lub black pudding (przypominającej nieco polską kaszankę)
• pomidorów
• grzybów
• fasolki w sosie pomidorowym

Dodatkowo podaje się:

• kawę lub herbatę
• tosty z masłem i dżemem
• ziemniaczane lub ryżowe krokiety w panierce, smażone w głębokim tłuszczu, zwane hash browns
• sosy typu ketchup i brown sauce
• płatki zbożowe z mlekiem
• owsiankę
• soki owocowe lub warzywne

Taki posiłek jest tłusty, a przez to kaloryczny – między innymi dlatego pojawiły się mutacje, np. wersja wegetariańska. Soki i płatki również nie należą tradycyjnie do tego typu śniadania, zaczęto je serwować w latach 50. XX w.

Zobacz też

• śniadanie kontynentalne
• śniadanie irlandzkie
• śniadanie wiedeńskie
• Bed and Breakfast