Accras de morue
Accras de morue – francuska specjalność kuchni karaibskiej, charakterystyczna dla Gwadelupy.
Danie ma formę niewielkich kulek z dorsza lub ewentualnie innych ryb. Dodaje się do nich lokalne warzywa, jajka, mąkę i przyprawy: czosnek, pieprz, pietruszkę i cebulę. Podaje smażone, na gorąco, jako przystawkę lub danie główne[1].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ praca zbiorowa, Podróże kulinarne. Kuchnia karaibska, New Media Concept, Warszawa, 2008, s.10, ISBN 978-83-89840-63-9
Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]
- Marmiton - dostęp 23.7.2013