Alginian sodu

Alginian sodu

fragment struktury polianionu alginianowego
Nazewnictwo Inne nazwy i oznaczenia algina, E401
Identyfikacja
Numer CAS	9005-38-3
PubChem	SID: 102406
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2017-01-24] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS (na podstawie podanej karty charakterystyki).

{{Związek chemiczny infobox}} Sugerowane pola (wstaw w kodzie): | gęstość źródło = | tw źródło = | tekst alt. 2. grafiki = | temperatura topnienia = | gęstość = | g warunki niestandardowe = | SMILES = | wygląd = | tekst alt. 1. grafiki = | tekst alt. 3. grafiki = | wzór sumaryczny = | logP = | współczynnik załamania = | temperatura wrzenia = | tt warunki niestandardowe = | stan skupienia w podanej g = | wikisłownik = | tt źródło = | masa molowa = | pK = | tw warunki niestandardowe = | inne wzory =

Alginian sodu, E401 – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu alginowego, stosowany jako dodatek do żywności. Jest otrzymywany z wodorostów wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Jest bezbarwny i bez smaku. Łatwo pęcznieje.

Hamuje wchłanianie strontu.