Alginian sodu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Alginian sodu
Identyfikacja
Numer CAS 9005-38-3
PubChem 102406[1]

Alginian sodu (E401) – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu alginowego, stosowany jako dodatek do żywności. Jest otrzymywany z wodorostów wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Jest bezbarwny i bez smaku. Łatwo pęcznieje.

Posiada właściwości hamujące wchłanianie strontu[2].

Przypisy

  1. Alginian sodu (SID: 102406) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  2. Ryszard Szepke: 1000 słów o atomie i technice jądrowej. Wydawnictwo Ministerstwa Obrony Narodowej, 1982. ISBN 8311067236.