Alkermes

Alkermes – rodzaj napoju alkoholowego o czerwonej barwie, który dzięki przyprawom korzennym jest bardzo aromatyczny; likier włoskiego pochodzenia. Znany był już w kuchni staropolskiej.

W jego składzie oprócz alkoholu znajdują się:

• cukier (syrop cukrowy),
• cynamon,
• goździki,
• kwiat muszkatołowy lub pomarańczowy,
• wanilia,
• liść laurowy.

Czasem dodaje się do niego jeszcze inne przyprawy (np. kardamon).

Bibliografia

• Popularna Encyklopedia Powszechna. Kraków: 1994, s. 100. ISBN 83-85719-07-5.