Anko

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Anko

Anko (jap. 餡こ, 餡子 anko) − japońska, słodka pasta wytworzona z jadalnych nasion roślin strączkowych[1]. Najczęściej z czerwonej fasoli azuki i cukru.

Anko jest używana jako nadzienie do wielu japońskich (np. wagashi) i chińskich słodyczy[2][3].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary. Tokyo: Kenkyusha Limited, 1991, s. 29. ISBN 4-7674-2015-6.
  2. Słowa japońskie występujące w tej książce. W: Marcin Bruczkowski: Zagubieni w Tokio. Warszawa: Rosner & Wspólnicy, 2007, s. 383. ISBN 978-83-60336-19-9.
  3. Richard Hosking: A Dictionary of Japanese Food. Tokyo: Tuttle Publishing, 1996, s. 21. ISBN 978-4-8053-1335-0.