Aperitif

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Apéritif

Aperitif (fr. apéritif, wł. aperitivo z łac. aperire – otwierać[1]) – napój alkoholowy o zawartości alkoholu 18-35%, mieszanina różnych nalewów na zioła i korzenie z dodatkiem destylatów. Podawany przed posiłkiem dla pobudzenia apetytu[2]. Pije się go na stojąco.

Nie ma jednego rodzaju alkoholu, który można by określać mianem aperitifu. W różnych krajach inne są jednak preferencje i inny rodzaj alkoholu jest głównie serwowany jako aperitif. We Włoszech na przykład jest to wermut, we Francji pastis[3], w Hiszpanii fino (wytrawne sherry), w Grecji ouzo, w Polsce wódkę.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Apéritif & Digestif Cocktails. [dostęp 2017-12-19].
  2. Świderski 2010 ↓, s. 590.
  3. French Aperitif Drinks. W: French property [on-line]. [dostęp 2017-12-19].

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Franciszek Świderski: Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe SGGW, 2010.