Askorbinian sodu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Askorbinian sodu
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C6H7NaO6
Masa molowa 198,11 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 134-03-2
PubChem 23667548[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Askorbinian sodu, E301organiczny związek chemiczny z grupy askorbinianów, sól kwasu askorbinowego i sodu. Otrzymywany jest poprzez fermentację glukozy oraz utlenianie. Stosuje się go jako przeciwutleniacz, dodatek do żywności i odczynnik chemiczny[6].

Przypisy[edytuj]

  1. Askorbinian sodu (CID: 23667548) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  2. Askorbinian sodu, Standard [dostęp 2012-07-27].
  3. CRC Handbook of Chemistry and Physics, David R. Lide (red.), wyd. 90, Boca Raton: CRC Press, 2009, s. 3-460, ISBN 9781420090840.
  4. a b Askorbinian sodu (nr A7631) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Polski. [dostęp 2012-07-27].
  5. Askorbinian sodu (nr A7631) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2012-07-27].
  6. E301 Askorbinian sodu, Niam.pl [dostęp 2012-07-27] (pol.).

Linki zewnętrzne[edytuj]