Błękit patentowy V

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Błękit patentowy V
Jedna ze struktur rezonansowych błękitu patentowego V w formie kwasowej
Jedna ze struktur rezonansowych błękitu patentowego V w formie kwasowej
barwa
barwa
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C27H31N2NaO6S2
Masa molowa 566,66 g/mol g/mol
Wygląd fioletowy proszek[3]
Identyfikacja
Numer CAS 129-17-9
PubChem 8507[4]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Błękit patentowy V, błękit sulfanowy (E131) – organiczny związek chemiczny, syntetyczny, niebieskofioletowy barwnik spożywczy (azowy, bądź smołowy)[5].

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 15 mg/kg ciała[6].

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

Obecnie wycofywane jest jego użycie w przemyśle spożywczym, aczkolwiek czasami jest dodawany do żelków i jajek szkockich.

W medycynie rzadko już używany w limfangiografii jako barwnik do uwidaczniania naczyń chłonnych, coraz częściej zastępowany nowszymi technikami[7].

W stomatologii jest stosowany jako barwnik do tabletek barwiących. Pokrywa on płytkę nazebną, uwidaczniając ją w ten sposób[8].

Zagrożenia[edytuj | edytuj kod]

W stosowanych stężeniach błękit patentowy V rzadko wywołuje skutki uboczne, jednak może powodować reakcje alergiczne takie jak: świąd, pokrzywka, nudności, niedociśnienie[9] oraz żołądkowo-jelitowe[5], a w rzadkich przypadkach także wstrząs anafilaktyczny[7]. Może powodować wzmożenie wydzielania histaminy[6].

Regulacje prawne[edytuj | edytuj kod]

Stosowanie błękitu patentowego V jako dodatku do żywności jest zabronione w Australii, USA oraz Norwegii[10][9].

Przypisy

  1. 1,0 1,1 Błękit patentowy V (ang.). The Chemical Database. The Department of Chemistry, University of Akron. [dostęp 2012-06-16].
  2. Błękit patentowy V (ang.) w bazie ChemIDplus. United States National Library of Medicine. [dostęp 2012-06-16].
  3. Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne: Farmakopea Polska VIII. Warszawa: Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych, 2008, s. 3491. ISBN 978-8388157-53-0.
  4. Błękit patentowy V – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  5. 5,0 5,1 Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 336. ISBN 978-83-7243-529-3.
  6. 6,0 6,1 Food-Info.net: E131: Błekit Patentowy V (pol.). [dostęp 2010-09-23].
  7. 7,0 7,1 A. Quiliquini, S. Hogendijk, C. Hauser. Anapylaxis to Patent Blue. „Dermatology”. 4 (197), s. 400, 1998. doi:10.1159/000018045 (ang.). 
  8. Dental toothpaste, solution, tablet and system with plaque color indicator and integrated decolorizing compound (ang.). Freshpatents.com. [dostęp 2009-08-02].
  9. 9,0 9,1 E131 Patent Blue V (ang.). UK Food Guide. [dostęp 2009-08-02].
  10. E131 (ang.). IvyRose Holistic, 31 lipca 2008. [dostęp 2009-08-02].