Bananas Foster

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Bananas Foster
deser
{{{alt grafiki}}}
Bananas Foster
Kuchnia

kuchnia amerykańska

Data i miejsce powstania

1951
Stany Zjednoczone
Nowy Orlean

Twórca Paul Blangé
Obróbka żywności

flambirowanie

Składniki

banany, lody waniliowe, masło, cukier trzcinowy, cynamon, ciemny rum, likier bananowy, suszone owoce do smaku

Bananas Foster – amerykański bananowy deser pochodzący z Nowego Orleanu.

Historia[edytuj | edytuj kod]

Nowy Orlean był na początku lat 50. XX wieku głównym portem, do którego trafiały banany importowane z Ameryki Południowej i Środkowej do Stanów Zjednoczonych. Właściciel restauracji w Nowym Orleanie, Owen Brennan zlecił zatrudnionemu przez siebie kucharzowi Paulowi Blange'owi przygotowanie deseru na bazie bananów. Blange nazwał deser na cześć swego szefa[1].

Receptura[edytuj | edytuj kod]

Banany smaży się na maśle z dodatkiem cukru trzcinowego, cynamonu i likieru bananowego. Następnie są flambirowane w rumie. Banany podaje się z lodami o smaku waniliowym[1].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b Bananas Foster. neworleans.com. [dostęp 2022-05-11]. (ang.).