Barista

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Kawiarka (2005)

Kawiarz[1], in. barista[2] (wł. barista 'barman') – osoba zawodowo zajmująca się wybieraniem, parzeniem oraz podawaniem kawy. W języku polskim istnieje również słowo kawiarka[3].

Kursy dla baristów obejmują zwykle naukę takich umiejętności jak:

  • znajomość gatunków kawy
  • przyrządzanie kawy
  • przygotowywanie artystycznych kaw (warstwowych itp.)
  • prawidłowe dbanie o ekspres do kawy
  • rozróżnianie rodzajów mleka
  • obsługę klienta

Organizowane są Mistrzostwa Świata Baristów (World Barista Championship). W Polsce od 2001 roku podczas Międzynarodowych Targów Gastronomiczno-Hotelarskich EuroGastro odbywają się także Mistrzostwa Polski Baristów (organizowane przez SCAE). W 2006 każdy z zawodników miał 15 minut na przygotowanie: 4 espresso, 4 cappuccino i 4 bezalkoholowych drinków na bazie espresso własnego przepisu.

Mistrzostwa Polski Baristów[edytuj | edytuj kod]

Mistrzostwa Polski Baristów są organizowane od 2002 roku. Zwycięzca reprezentuje Polskę na Mistrzostwach Świata Baristów. W kolejnych latach zwyciężali:

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Jarosław Mikołajewski. Pochwała codziennej pracy sklepikarza. „Gazeta Wyborcza”. 55 (8888), s. 41, 7–8 marca 2015. Warszawa: Agora SA. ISSN 0860-908X. 
  2. Słownik ortograficzny PWN. [dostęp 2013-08-12].
  3. Księga II. W: Adam Mickiewicz: Pan Tadeusz. s. wiersz 500.
  4. Wyniki Mistrzostw polski 2009. [dostęp 2015-11-01].
  5. Mistrzostwa: dzień drugi i trzeci. | J.J. Darboven Poland, 12 sierpnia 2015 [dostęp 2018-08-24] [zarchiwizowane z adresu 2015-08-12].
  6. X Mistrzostwa Polski Barista. [dostęp 2015-11-01].
  7. Wyniki Mistrzostw Polski Barista 2012, 4 marca 2016 [dostęp 2018-08-24] [zarchiwizowane z adresu 2016-03-04].
  8. Relacja w serwisie TVP info "Obroniła tytuł najlepszej baristki w Polsce". [dostęp 2015-11-01].
  9. Mistrzostwa Polski Barista 2015 - relacja - baza wiedzy - coffeedesk.pl, 27 kwietnia 2017 [dostęp 2018-08-24] [zarchiwizowane z adresu 2017-04-27].