Brackie Pale Ale belgijskie

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Brackie PALE ALE belgijskie
Kielich BPAb

Brackie Pale Ale belgijskie - piwo jasne górnej fermentacji warzone przez Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie. Piwo posiada iskrzącą, bursztynową barwę. Zawiera 13% wag. ekstraktu oraz 5% alkoholu. Powstało z czterech odmian słodów jęczmiennych: pale ale, monachijski, abbey oraz carabelge. Łącznie 5 warek piwa uwarzonych zostało w dniach 15-17 października 2010 r. Po okresie fermentacji i prawie 40 dniowym leżakowaniu 750 hl piwa rozlanych zostało do 150 tys półlitrowych butelek.[1] 6 grudnia 2010 r. Brackie Pale Ale belgijskie trafiło do sprzedaży.

Autorką receptury piwa jest Dorota Chrapek - laureatka tytułu Grand Champion w VIII Konkursie Piw Domowych organizowanym w ramach Festiwalu Birofilia 2010.[2] Piwo Doroty Chrapek uwarzone w stylu belgijskie pale ale pokonało 176 konkurentów i jest drugim piwem – zwycięzcą Konkursu Piw Domowych podczas Festiwalu Birofilia, które uwarzone zostało przez browar przemysłowy w Cieszynie i trafiło do oficjalnej sprzedaży. Pierwszym był Bracki Koźlak Dubeltowy z 2009 r.

Brackie Pale Ale belgijskie zostało Piwem Roku, Debiutem Roku i zajęło pierwsze miejsce w kategorii Piwa jasne górnej fermentacji w konkursie organizowanym przez portal Browar.biz.[3]

Skład piwa[edytuj]

Brackie Pale Ale belgijskie powstało z użyciem dokładnie takich samych składników jak zwycięskie piwo Birofilia 2010. Jedynie proporcje składników oraz receptura zostały dostosowane do skali przemysłowej.

W piwie użyto 4 rodzajów słodów, 2 rodzajów chmielu i specjalnych drożdży górnej fermentacji do piw belgijskich:[4][5]

  • słód pale ale
  • słód monachijski typ I
  • słód Abbey Malt
  • słód Carabelge
  • chmiel Brewer's Gold
  • chmiel Styrian Goldings
  • drożdże WLP550 Belgian Ale
  • mech irlandzki

Zobacz też[edytuj]

Przypisy

  1. Wielka premiera Brackiego Pale Ale belgijskiego. Agro Przemysł. [dostęp 2010-12-21].
  2. Konkurs Piw Domowych 2010 - wyniki. Festiwal Birofilia / Grupa Żywiec. [dostęp 2010-12-21].
  3. Plebiscyt na Piwo Roku 2010. Browar.biz, 2011. [dostęp 2011-02-21].
  4. Belgian Pale Ale, Dorota Chrapek (dori). Piwo.org, 2010. [dostęp 2010-12-21].
  5. Zakończyło się warzenie Brackiego Belgijskiego Pale Ale. Napoje.pl, 2010. [dostęp 2010-12-21].