Browar w Kościerzynie
| Państwo | |
|---|---|
| Siedziba | |
| Data założenia |
1856[1] |
| Marki |
Kościerskie |
| Dane adresowe | |
| ul. Słodowa 3 83-400 Kościerzyna | |
Położenie na mapie Kościerzyny  | |
Położenie na mapie Polski  | |
Położenie na mapie województwa pomorskiego  | |
Położenie na mapie powiatu kościerskiego  | |
 54°07′20,7″N 17°58′33,7″E/54,122417 17,976028
| |
| Strona internetowa | |
Browar w Kościerzynie – browar zlokalizowany w Kościerzynie.
Historia[edytuj | edytuj kod]
Historia piwowarstwa w Kościerzynie sięga XVI wieku, ale piwo warzono wówczas jedynie na użytek własny. W XVII wieku browar kościerzyński w Starym Grabowie należał do zakonników z Kartuz. W 1856 Carl Teodor Hanff został właścicielem Berenter Bierbrauerei, czyli obecnego Starego Browaru Kościerzyna. W 1872 browar miał fermentownię, leżakownię, spichlerz, wozownię, dom właściciela, 16-metrowy strażacki komin, kotłownię, tłocznię z magazynem oraz skład lodu. W 1895 Wilhelm Brendel zostaje właścicielem części Browaru (zakupił ją od Abrahama Berenta). W latach 1910-1912 w zakładzie powstawało piwo jasne kościerskie Śmietanka, a także ciemne, karmelowe Dubeltowe. Sprzedawano je na całym Pomorzu. W latach międzywojennych browar przeżywał lata rozkwitu. Produkowano tu Koźlak, Pełne Jasne, Słodowe Pasteryzowane i Englishe Ale[1]. Miał filie w Kartuzach, Sierakowicach, Gdyni oraz Gdańsku. W 1948 przekształcono go w rozlewnię wód gazowych, lemoniad, a potem w fabrykę miodów pitnych. W 1991 produkcję zakończono[1], a w 1998 oficjalnie zlikwidowano działalność. W 2010, w wyniku prac archeologicznych, odkryto liczne pamiątki z przeszłości zakładu. W 2013 otwarto ponownie browar wraz z kompleksem hotelowo-gastronomicznym Stary Browar Kościerzyna. Warzone jest tu Piwo Kościerskie[2].
Na terenie kompleksu zachowane są relikty przeszłości - resztki studni i komina[1].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b c d Izabella Byszewska, Drugie życie Starego Browaru, w: Smak i Tradycja, nr 24/2017, s. 22, ISSN 2084-1671
- ↑ Stary Browar Kościerzyna, Historia. [dostęp 2019-03-06]. [zarchiwizowane z tego adresu (2019-03-11)].