Browar w Kościerzynie

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Browar w Kościerzynie
Ilustracja
Widok ogólny
Państwo  Polska
Siedziba Kościerzyna
Data założenia 1856[1]
Marki Kościerskie
Dane adresowe
ul. Słodowa 3
83-400 Kościerzyna
Położenie na mapie Kościerzyny
Mapa konturowa Kościerzyny, blisko centrum na lewo znajduje się punkt z opisem „Browar w Kościerzynie”
Położenie na mapie Polski
Mapa konturowa Polski, u góry nieco na lewo znajduje się punkt z opisem „Browar w Kościerzynie”
Położenie na mapie województwa pomorskiego
Mapa konturowa województwa pomorskiego, w centrum znajduje się punkt z opisem „Browar w Kościerzynie”
Położenie na mapie powiatu kościerskiego
Mapa konturowa powiatu kościerskiego, u góry znajduje się punkt z opisem „Browar w Kościerzynie”
Ziemia54°07′20,7″N 17°58′33,7″E/54,122417 17,976028
Strona internetowa

Browar w Kościerzyniebrowar zlokalizowany w Kościerzynie.

Historia[edytuj | edytuj kod]

Piwo kościerzyńskie serwowane do sushi

Historia piwowarstwa w Kościerzynie sięga XVI wieku, ale piwo warzono wówczas jedynie na użytek własny. W XVII wieku browar kościerzyński w Starym Grabowie należał do zakonników z Kartuz. W 1856 Carl Teodor Hanff został właścicielem Berenter Bierbrauerei, czyli obecnego Starego Browaru Kościerzyna. W 1872 browar miał fermentownię, leżakownię, spichlerz, wozownię, dom właściciela, 16-metrowy strażacki komin, kotłownię, tłocznię z magazynem oraz skład lodu. W 1895 Wilhelm Brendel zostaje właścicielem części Browaru (zakupił ją od Abrahama Berenta). W latach 1910-1912 w zakładzie powstawało piwo jasne kościerskie Śmietanka, a także ciemne, karmelowe Dubeltowe. Sprzedawano je na całym Pomorzu. W latach międzywojennych browar przeżywał lata rozkwitu. Produkowano tu Koźlak, Pełne Jasne, Słodowe Pasteryzowane i Englishe Ale[1]. Miał filie w Kartuzach, Sierakowicach, Gdyni oraz Gdańsku. W 1948 przekształcono go w rozlewnię wód gazowych, lemoniad, a potem w fabrykę miodów pitnych. W 1991 produkcję zakończono[1], a w 1998 oficjalnie zlikwidowano działalność. W 2010, w wyniku prac archeologicznych, odkryto liczne pamiątki z przeszłości zakładu. W 2013 otwarto ponownie browar wraz z kompleksem hotelowo-gastronomicznym Stary Browar Kościerzyna. Warzone jest tu Piwo Kościerskie[2].

Na terenie kompleksu zachowane są relikty przeszłości - resztki studni i komina[1].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b c d Izabella Byszewska, Drugie życie Starego Browaru, w: Smak i Tradycja, nr 24/2017, s. 22, ISSN 2084-1671
  2. Stary Browar Kościerzyna, Historia