Tzatziki

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
(Przekierowano z Cacyki)
Skocz do: nawigacja, szukaj
Tzatziki podane jako przystawka
Podstawowe składniki sosu tzatziki

Tzatziki (nwgr. τζατζίκι) – dip (sos) grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip (najpopularniejsza przystawka w kuchni greckiej). Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem.

Niezbędne składniki tzatziki[1]:

Składniki często dodawane[1]:

Istnieje jednak wiele przepisów. Dodaje się też oliwki, sok cytrynowy, miętę, fetę, dodatkowe przyprawy do smaku.

Przypisy

  1. a b Sofia Skoura Wielka kuchnia grecka
  2. Oryginalny przepis zaleca użycie jogurtu typu stragisto, czyli trudno dostępnego w Polsce, zagęszczanego bez dodatków żelujących, toteż składnik ten bywa zastępowany naturalnym serkiem homogenizowanym.

Literatura[edytuj]

  • Σοφία Σκούρα Μεγάλη Ελληνικη Κουζίνα (Sofia Skoura Wielka kuchnia grecka), wyd. ΦΥΤΡΑΚΗ 2008, ISBN 978-960-535-569-2
  • greckie regulacje prawne: Κωδικοποίηση της αγορανομικής διάταξης 14/89, ΚΕΦΑΛΑΙΟ 19. ΕΙΔΙΚΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ

Zobacz też[edytuj]

  • tarator (podobne danie w kuchni bułgarskiej)