Catering

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Catering – obsługa gastronomiczna imprez
Catering na pokładzie samolotu Aerofłotu

Catering, katering[1] – obsługa gastronomiczna przyjęć (wesela, komunie, jubileusze), imprez, bankietów i konferencji, wydarzeń kulturalnych, eventów firmowych jak i również codzienne zapewnianie posiłków w szkołach, miejscach pracy etc. przygotowywanych poza obiektem klienta. Także do prywatnych mieszkań. Rozróżnia się dwa kierunki działalności cateringowej:

  • socjalny
  • komercyjny

Pierwotnie termin związany z naziemną obsługą lotnisk i odnoszący się do szykowania i serwowania posiłków dla pasażerów i załogi samolotów na czas lotu.

Obowiązki firmy cateringowej[edytuj]

  • przygotowanie posiłków zgodnie z zamówieniem
  • dostarczenie posiłków pod wskazany w zamówieniu adres
  • obsługa kelnerska

Usługi dodatkowe: organizacja eventów, przyjęć, imprez, wypożyczanie sprzętu (gastronomicznego, audio-viedo) działalność rozrywkowa

Odpowiednie potrawy w cateringu[edytuj]

Dania dobiera się w zależności od preferencji osoby zamawiającej czy pory roku (latem wybiera się głównie sałatki i przystawki, zimą - dania duszone, wędzone i smażone). Rodzaj serwowanych posiłków zależy także od specjalizacji firmy cateringowej czy restauracji. Coraz większą popularność zyskuje catering dietetyczny polegający na codziennym dostarczaniu zbilansowanych i indywidualnie dopasowanych posiłków pod wskazany adres.

Obsługa[edytuj]

Obsługa serwuje posiłki i napoje, prowadzi luźne rozmowy z gośćmi czy usuwa spowodowane przez nich zabrudzenia.

Przypisy[edytuj]

http://gruparsvp.pl/aktualnosci/news/katering-czy-catering/

Przypisy

  1. Katering czy catering? » Grupa RSVP, gruparsvp.pl [dostęp 2016-01-30].

Bibliografia[edytuj]

http://www.polskagastronomia.com/index.php/ciekawostki-kulinarne/189-catering-co-to-wlasciwie-jest

http://gruparsvp.pl/aktualnosci/news/catering-dietetyczny/