Ciasto parzone

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Francuski (lukrowany) pączek z ciasta parzonego, smażonego w głębokim tłuszczu.

Ciasto parzone - rodzaj ciasta otrzymywanego przez zaparzenie mąki pszennej mieszaniną wody z tłuszczem.

Składniki potrzebne do przyrządzenia ciasta: mąka, woda, tłuszcz masło, jaja, sól. Wypiekanie odbywa się w temperaturze 190 °C - 220 °C.

Upieczone wyroby z ciasta parzonego są:

  • lekkie
  • suche
  • puste w środku
  • o słomkowym kolorze