Corvina (Cilus gilberti)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Corvina
Cilus gilberti[1]
(Abbott, 1899)
ilustracja
Systematyka
Domena

eukarionty

Królestwo

zwierzęta

Typ

strunowce

Podtyp

kręgowce

Gromada

promieniopłetwe

Rząd

okoniokształtne

Podrząd

okoniowce

Rodzina

kulbinowate

Rodzaj

Cilus
Delfin, 1900

Gatunek

Cilus gilberti

Kategoria zagrożenia (CKGZ)[2]

brak danych

Corvina (Cilus gilberti) – gatunek ryby morskiej z rodziny kulbinowatych (w krajach Ameryki Północnej, gdzie często trafiają na stoły, nazywane są potocznie „croakers” lub „drums”); jedyny przedstawiciel rodzaju Cilus. Zamieszkują głównie ciepłe do umiarkowanych przybrzeżne wody południowo-wschodniego Oceanu Spokojnego wzdłuż Ameryki Środkowej i Południowej, corvina jest wysoko ceniona w obu Amerykach jako smaczna ryba[3].

Opis[edytuj | edytuj kod]

Smażona corvina z pieczonymi bananami

Corvina jest z wyglądu podobna do pokrewnych gatunków występujących w Atlantyku: Cynoscion regalis (od Nowej Fundlandii po Florydę) i Cynoscion nebulosus (Zatoka Meksykańska i południowy Atlantyk). Ciało srebrzyste z szaro-niebieskim grzbietem, pokryte drobną łuską, wydłużone lecz krępe. Otwór gębowy duży, charakterystyczna płetwa grzbietowa. Osiąga 75 cm długości[4].

Występowanie[edytuj | edytuj kod]

Corvina występuje głównie w wodach przybrzeżnych od Chile do Panamy, ale spotykana jest również wśród wysp archipelagu Galapagos. Preferuje miękkie, piaszczyste dno do 50 m głębokości[2].

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

Mięso corviny jest biało-różowe z wyraźnym podziałem na płaty. W smaku lekko słodkawe. Może być pieczone, smażone, grillowane, podawane w postaci sushi, a w krajach latynoskich w sałatkach typu ceviche.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Cilus gilberti, [w:] Integrated Taxonomic Information System [online] (ang.).
  2. a b L. Chao, R. Robertson, P. Bearez, Cilus gilberti, [w:] The IUCN Red List of Threatened Species [online] [dostęp 2017-11-17] (ang.).
  3. Cilus gilberti, Corvina drum : fisheries, www.fishbase.org [dostęp 2017-11-17] (ang.).
  4. Paxton i Eschmeyer 1998 ↓, s. 182.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • John R. Paxton, William N. Eschmeyer: Encyclopedia of Fishes. San Diego: Academic Press, 1998. ISBN 0-12-547665-5.