Crème brûlée

temperatura podania: pokojowa
dodatki: karmel , wanilia, czekolada; czasem skórka pomarańczowa, cynamon

Crème brûlée
	deser
	; Crème brûlée najczęściej podaje się w kokilkach, w których jest przygotowywany.
Rodzaj	krem
Kuchnia	francuska, katalońska, angielska
Data i miejsce powstania	1691 ; Francja
Składniki
	śmietanka, jaja, cukier
	Uwagi
	temperatura podania: pokojowa; dodatki: karmel, wanilia, czekolada; czasem skórka pomarańczowa, cynamon;

Ten artykuł od 2023-04 wymaga zweryfikowania podanych informacji.

Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych.
Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte.
Sprawdź w źródłach: Google Books • Google Scholar • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary)
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Crème brûlée (wym. [k ʁ ɛ m b ʁ y ˈ l e] z fr. „przypalona śmietanka”) – zapiekany deser, przygotowywany ze śmietanki, żółtek, cukru. Aromatu i smaku potrawie nadaje zazwyczaj wanilia^[1]. Całość piecze się w kąpieli wodnej w piekarniku. Upieczony krem posypuje się cukrem, który następnie karmelizuje się za pomocą palnika gazowego^[2].

Crème brûlée podawany jest zwykle schłodzony w kokilkach. Pochodzenie deseru nie jest do końca ustalone – po raz pierwszy opisany został w książce kucharskiej François Massialota w 1691 roku^[2].

Zobacz też

crema catalana, podobny deser przyrządzany na bazie mleka
crème anglaise

Przypisy

↑ https://www.britannica.com/topic/creme-brulee
1 2 La crème brûlée, son histoire et nos bonnes adresses [online], fr.gaultmillau.com, 31 grudnia 2024 [dostęp 2026-03-29] (fr.).

[1] ttps://www.britannica.com/topic/creme-brulee

[:0-2] 1 2 La crème brûlée, son histoire et nos bonnes adresses [online], fr.gaultmillau.com, 31 grudnia 2024 [dostęp 2026-03-29] (fr.).

[1]

[2]