Curaçao (alkohol)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Butelka niebieskiego Curaçao

Curaçao (wym. [kyraˈsa?o]) – nazwa gatunkowa likierów wytwarzanych ze skórek gorzkich pomarańczy. Nazwa likierów powstała od wyspy Curaçao u wybrzeży Wenezueli. Na wyspie tej w przeszłości uprawiano gatunek gorzkiej pomarańczy.

Receptura likieru powstała w firmie Senior & Co. założonej w 1896 r. w Willemstad i działającej do dziś. Firmę założyli Edgar Senior i Chaim Mendes Chumaceiro. Likier pierwotnie nazywany był Senior Curaçao Tonic, ale stosunkowo szybko przyjęto nazwę Senior Curaçao Liqueur.[1] Firma działa nadal, ma prawnie zastrzeżony wzór butelki, ale nie ma zastrzeżonej nazwy ani receptury likieru. Firma Senior & Co. produkuje go w wersji niebarwionej (białej) oraz w czterech barwionych sztucznie (żółtej, czerwonej, zielonej i najbardziej znanej, niebieskiej). Nie różnią się one smakiem. Produkuje też kilka odmian smakowych.[2]

Aktualnie głównym producentem gorzkich pomarańczy jest Haiti. Curaçao można podzielić na:

  • zwykłe curaçao o zawartości 30% alkoholu
  • wytrawne „sec” lub „triple sec” (potrójnie wytrawne) zawierające minimum 35% alkoholu.

Charakterystyczną cechą niektórych odmian Curaçao jest ich błękitna barwa Blue Curaçao. Istnieją też inne barwne odmiany tego likieru - zielona, zielono-niebieska czy pomarańczowa.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. History - Senior's Liqueur, www.curacaoliqueur.com [dostęp 2018-12-26] (ang.).
  2. Our Liqueurs - Senior's Liqueur, www.curacaoliqueur.com [dostęp 2018-12-26] (ang.).