Egg nog

Francuska wersja napoju – lait de poule (dosł. „kurze mleko”)

Egg nog (ang. eggnog, egg-nog) – słodki napój na bazie surowych żółtek jaj kurzych (ewentualnie całych jaj) i mleka (na Karaibach może to być mleczko kokosowe) z dodatkiem wanilii, cynamonu, miodu oraz świeżo startej gałki muszkatołowej. Często podawany jako alkoholowy (rodzaj ponczu); zazwyczaj serwowany silnie schłodzony, lecz także na gorąco (wtedy przyrządzony ze składników wymieszanych bez mleka, z późniejszym dodaniem wrzącego mleka).

W smaku przypominający nieco ajerkoniak, znany jest od XVII wieku. Bazą alkoholową może być rum, brandy lub whisky. Popularny w Stanach Zjednoczonych, obu Amerykach i w części Europy. Jest elementem stołu wigilijnego. Własną wersję tego napoju opracował m.in. George Washington. W fazie przygotowania można zrezygnować z dodania alkoholu – wówczas jest też odpowiedni dla dzieci.

Zobacz też

• flip
• szodon

Bibliografia

• Franz Brandl: Kruszony i poncze. Warszawa: Agencja Wydawnicza Jerzy Mostowski, 1994, s. 60, ISBN 83-7250-103-3
• Maciej E. Halbański: Leksykon sztuki kulinarnej. Warszawa: Wydawnictwo „Watra”, 1987, s. 46, ISBN 83-225-0106-4
• Ziołowy Zakątek [dostęp 2012-12-27]
• Coctails About [dostęp 2012-12-27]