Farofa
Farofa – prażona mąka z manioku (por. Farinha de Mandioca).
Wykonanie[edytuj | edytuj kod]
Podczas przygotowania potrawy należy najpierw prażyć mączkę z manioku na patelni przez około dziesięć minut. Potem dodać masło i zarumienić przy niewielkim ogniu.
Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]
W Brazylii często farofę podaje się jako dodatek do feijoady oraz innych potraw. Znanych jest przy tym wiele wariacji przygotowania potrawy, np.: można do niej dodać cebulę, czosnek, oliwki, orzechy (szczególnie nerkowce) lub banany[1].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Farofa's a Cheap Way to Eat in Brazil [online], gobrazil.about.com [dostęp 2017-11-18].