Forum Mleczarskie

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Forum Mleczarskie Handel
Ilustracja
Częstotliwość dwumiesięcznik
Państwo  Polska
Wydawca Nathusius Investments Sp. z o.o.
Pierwsze wydanie 2003
Redaktor naczelny Janusz Górski
Średni nakład 8000 egz.
Format A4
Liczba stron ok. 70
ISSN 1899-4997
Strona internetowa
Prezes Grupy Kapitałowej Mlekovita, Dariusz Sapiński po otrzymaniu nagród w konkursie Lider Forum 2008 na Targach Mleko-Expo w Warszawie 13 listopada 2008
Wiceprezes Zarządu Spółdzielni Dostawców Mleka w Wieluniu Bogdan Woźniak otrzymuje dyplom Lider Forum 2008 z rąk Janusza Górskiego, redaktora naczelnego Forum Mleczarskie Handel

Dwumiesięcznik Forum Mleczarskie Handel jest najstarszym polskim magazynem branżowym skoncentrowanym na handlu produktami nabiałowymi i tłuszczami żółtymi. Tytuł zapoczątkował nową grupę magazynów biznesowych skierowanych do wyspecjalizowanych w danej kategorii managerów nowoczesnego handlu w Polsce. Z pisma korzystają inne tytuły prasowe[1].

Pomysł na tytuł[edytuj | edytuj kod]

Tytuł powstał i rozwinął się w wyniku przemian w strukturze handlu detalicznego w sektorze FMCG w Polsce począwszy od roku 1995. Małe sklepy spożywcze zostały zastąpione przez nowoczesne sieci detaliczne[2], które powstały w następstwie zmian w „profesjach” w tej branży: zamiast stanowiska osoby wszechstronnej został stworzony zawód o ściśle określonych funkcjach, czyli kupiec. Ta nowa w Polsce specjalizacja wymagała specyficznej wiedzy biznesowej opartej na branży FMCG. Czytelnicy „Forum Mleczarskiego Handel” są managerami handlu i sprzedaży (sektor produktów świeżych) w centralach i centrach sprzedaży bezpośredniej oraz w sieciach takich jak: Auchan, Biedronka, Bomi, E.Leclerc, MarcPol, Makro, Piotr i Paweł, Real, Tesco i innych.

Redaktorzy[edytuj | edytuj kod]

Pierwszym redaktorem naczelnym Forum Mleczarskiego był dr inż. Karol Krajewski, adiunkt na Akademii Morskiej w Gdyni, później dyrektor Departamentu Doradztwa, Oświaty Rolniczej i Nauki w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Obecnym redaktorem naczelnym jest Janusz Górski, który pracując na tym stanowisku od stycznia 2006 roku, uczynił Forum Mleczarskie tytułem dobrze znanym w branży[3]. Nad poziomem merytorycznym opiekę sprawuje Rada Programowa w postaci Antoniego Pluty, kierownika Zakładu Biotechnologii Mleka na Wydziale Technologii Żywności SGGW w Warszawie oraz dr Marii Andrzeja Falińskiego z Polska Organizacja Handlu i Dystrybucji (POHiD).

Partnerzy[edytuj | edytuj kod]

Organizacje współpracujące[edytuj | edytuj kod]

  • Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny
  • Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy
  • Związek Prywatnych Przetwórców Mleka
  • Polska Organizacja Handlu i Dystrybucji
  • Konfederacja Lewiatan, który publikuje materiały Forum Mleczarskiego[4]

Współpraca redaktorska[edytuj | edytuj kod]

Współpraca merytoryczna we współpracy z ośrodkami badań rynku[edytuj | edytuj kod]

  • Nielsen
  • MEMRB
  • SMG/KRC (Millward Brown)
  • Sparks Polska

Obecne na[edytuj | edytuj kod]

  • Mleko-Expo
  • Międzynarodowe Targi Poznańskie Polagra-Food
  • Targi Mleczarstwa Mleczna Rewia
  • Krajowa Ocena Masła i Mlecznych Nowości Rynkowych
  • Sympozjum Technika i Technologia w Przemyśle Mleczarskim w Mrągowie
  • Forum Spółdzielczości Mleczarskiej

Patronat mediowy[edytuj | edytuj kod]

Lider Forum[edytuj | edytuj kod]

Konkurs Lider Forum istnieje od 2005 roku. Jego celem jest wyłonienie najciekawszych, zdaniem handlowców, produktów mleczarskich i tłuszczów żółtych dostępnych na polskim rynku. Ideą konkursu jest zaangażowanie sektora FMCG w kształtowanie trendów rynkowych i promocja artykułów mleczarskich i tłuszczów żółtych. Odpowiedzialni za te kategorie w sektorze handlu detalicznego managerowie wybierają najlepsze produkty w 15 kategoriach. Najlepsi producenci są nagradzani replikami złotych, srebrnych i brązowych medali. Produkty biorące udział w konkursie muszą być dopuszczone do obrotu i być dostępne w handlu detalicznym i hurtowym przed 1 marca danego roku. Nagroda jest dobrze znana i wielu zwycięskich producentów używa logo konkursu do promocji swych produktów[6].

Publikacje siostrzane[edytuj | edytuj kod]

  • Forum Mleczarskie Biznes – kwartalnik, który dostarcza informacji biznesowych o branży mleczarskiej (producenci i dostawcy usług dla mleczarstwa). Koncentruje się na zagadnieniach innowacji, sytuacji na rynkach międzynarodowych, techniki i technologii w mleczarstwie. Po raz pierwszy ukazał się w 2008 roku.
  • Forum Mleczarskie Praktyka – półrocznik, który dociera do personelu tradycyjnych stoisk serowych w sieciach handlowych i delikatesach. Dostarcza informacji na temat serów podpuszczkowych (żółtych, pleśniowych i twarogowych) oferowanych na działach otwartych. Koncentruje się na zagadnieniach aranżacji stoisk serowych, przygotowania produktów i sprzętu. Dostarcza wiedzy na temat asortymentu serowego z różnych stron świata, a także przechowywania i obchodzenia się z serami. Po raz pierwszy ukazał się w 2009 roku.
  • Forum Mleczarskie Katalog – rocznik będący wykazem blisko 1000 aktualnych produktów nabiałowych i tłuszczów żółtych pochodzących od około 300 producentów, oferowanych w polskim handlu hurtowym i detalicznym. Ukazuje się od 2005 roku.

Członkostwo[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Np. artykuł w „Wprost”, nr 26/2009.
  2. Ponad 50% całej sprzedaży produktów FMCG w Polsce odbywa się sieciach nowoczesnych, źródło Ekspansja.com.pl i Świat Marketingu.
  3. strona internetowa KZSM Zw. Rew.
  4. strona internetowa PKPP Lewiatan.
  5. strona internetowa.
  6. Np. firmy Robico i Piątnica.
  7. strona internetowa IWP.

Tytuły[edytuj | edytuj kod]

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]