Forum Mleczarskie

Forum Mleczarskie Handel
Częstotliwość	dwumiesięcznik
Państwo	Polska
Adres	Warszawa
Wydawca	Nathusius Investments Sp. z o.o.
Język	polski
Pierwszy numer	2003
Redaktor naczelny	Janusz Górski
Średni nakład	8000 egz.
Format	A4
Liczba stron	ok. 70
ISSN	1899-4997
OCLC	839229420
	Multimedia w Wikimedia Commons
	Strona internetowa

Prezes Grupy Kapitałowej Mlekovita, Dariusz Sapiński po otrzymaniu nagród w konkursie Lider Forum 2008 na Targach Mleko-Expo w Warszawie 13 listopada 2008

Wiceprezes Zarządu Spółdzielni Dostawców Mleka w Wieluniu Bogdan Woźniak otrzymuje dyplom *Lider Forum 2008* z rąk Janusza Górskiego, redaktora naczelnego *Forum Mleczarskie Handel*

Dwumiesięcznik Forum Mleczarskie Handel jest najstarszym polskim magazynem branżowym skoncentrowanym na handlu produktami nabiałowymi i tłuszczami żółtymi. Tytuł zapoczątkował nową grupę magazynów biznesowych skierowanych do wyspecjalizowanych w danej kategorii managerów nowoczesnego handlu w Polsce. Z pisma korzystają inne tytuły prasowe^[2].

Pomysł na tytuł[edytuj | edytuj kod]

Tytuł powstał i rozwinął się w wyniku przemian w strukturze handlu detalicznego w sektorze FMCG w Polsce począwszy od roku 1995. Małe sklepy spożywcze zostały zastąpione przez nowoczesne sieci detaliczne^[3], które powstały w następstwie zmian w „profesjach” w tej branży: zamiast stanowiska osoby wszechstronnej został stworzony zawód o ściśle określonych funkcjach, czyli kupiec. Ta nowa w Polsce specjalizacja wymagała specyficznej wiedzy biznesowej opartej na branży FMCG. Czytelnicy „Forum Mleczarskiego Handel” są managerami handlu i sprzedaży (sektor produktów świeżych) w centralach i centrach sprzedaży bezpośredniej oraz w sieciach takich jak: Auchan, Biedronka, Bomi, E.Leclerc, MarcPol, Makro, Piotr i Paweł, Real, Tesco i innych.

Redaktorzy[edytuj | edytuj kod]

Pierwszym redaktorem naczelnym Forum Mleczarskiego był dr inż. Karol Krajewski, adiunkt na Akademii Morskiej w Gdyni, później dyrektor Departamentu Doradztwa, Oświaty Rolniczej i Nauki w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Obecnym redaktorem naczelnym jest Janusz Górski, który pracując na tym stanowisku od stycznia 2006 roku, uczynił Forum Mleczarskie tytułem dobrze znanym w branży^[4]. Nad poziomem merytorycznym opiekę sprawuje Rada Programowa w postaci Antoniego Pluty, kierownika Zakładu Biotechnologii Mleka na Wydziale Technologii Żywności SGGW w Warszawie oraz dr Marii Andrzeja Falińskiego z Polska Organizacja Handlu i Dystrybucji (POHiD).

Partnerzy[edytuj | edytuj kod]

Organizacje współpracujące[edytuj | edytuj kod]

Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny
Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy
Związek Prywatnych Przetwórców Mleka
Polska Organizacja Handlu i Dystrybucji
Konfederacja Lewiatan, który publikuje materiały Forum Mleczarskiego^[5]

Współpraca redaktorska[edytuj | edytuj kod]

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Współpraca merytoryczna we współpracy z ośrodkami badań rynku[edytuj | edytuj kod]

Nielsen
MEMRB
SMG/KRC (Millward Brown)
Sparks Polska

Obecne na[edytuj | edytuj kod]

Mleko-Expo
Międzynarodowe Targi Poznańskie Polagra-Food
Targi Mleczarstwa Mleczna Rewia
Krajowa Ocena Masła i Mlecznych Nowości Rynkowych
Sympozjum Technika i Technologia w Przemyśle Mleczarskim w Mrągowie
Forum Spółdzielczości Mleczarskiej

Patronat mediowy[edytuj | edytuj kod]

kampania Stawiam na mleko^[6]
kampania Pij Mleko
targi Mleko-Expo

Lider Forum[edytuj | edytuj kod]

Konkurs Lider Forum istnieje od 2005 roku. Jego celem jest wyłonienie najciekawszych, zdaniem handlowców, produktów mleczarskich i tłuszczów żółtych dostępnych na polskim rynku. Ideą konkursu jest zaangażowanie sektora FMCG w kształtowanie trendów rynkowych i promocja artykułów mleczarskich i tłuszczów żółtych. Odpowiedzialni za te kategorie w sektorze handlu detalicznego managerowie wybierają najlepsze produkty w 15 kategoriach. Najlepsi producenci są nagradzani replikami złotych, srebrnych i brązowych medali. Produkty biorące udział w konkursie muszą być dopuszczone do obrotu i być dostępne w handlu detalicznym i hurtowym przed 1 marca danego roku. Nagroda jest dobrze znana i wielu zwycięskich producentów używa logo konkursu do promocji swych produktów^[7].

Publikacje siostrzane[edytuj | edytuj kod]

Forum Mleczarskie Biznes – kwartalnik, który dostarcza informacji biznesowych o branży mleczarskiej (producenci i dostawcy usług dla mleczarstwa). Koncentruje się na zagadnieniach innowacji, sytuacji na rynkach międzynarodowych, techniki i technologii w mleczarstwie. Po raz pierwszy ukazał się w 2008 roku.
Forum Mleczarskie Praktyka – półrocznik, który dociera do personelu tradycyjnych stoisk serowych w sieciach handlowych i delikatesach. Dostarcza informacji na temat serów podpuszczkowych (żółtych, pleśniowych i twarogowych) oferowanych na działach otwartych. Koncentruje się na zagadnieniach aranżacji stoisk serowych, przygotowania produktów i sprzętu. Dostarcza wiedzy na temat asortymentu serowego z różnych stron świata, a także przechowywania i obchodzenia się z serami. Po raz pierwszy ukazał się w 2009 roku.
Forum Mleczarskie Katalog – rocznik będący wykazem blisko 1000 aktualnych produktów nabiałowych i tłuszczów żółtych pochodzących od około 300 producentów, oferowanych w polskim handlu hurtowym i detalicznym. Ukazuje się od 2005 roku.