Furylfuramid

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Furylfuramid
izomer Z
izomer Z
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C11H8N2O5
Masa molowa 248,19 g/mol
Wygląd jasnopomarańczowe lub czerwono-pomarańczowe igły[1]
Identyfikacja
Numer CAS 3688-53-7
18819-45-9 (izomer E)
PubChem 19390[1]
5280706[2] (izomer E)
5280707[3] (izomer Z)
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Furylfuramidorganiczny związek chemiczny, pochodna nitrofuranu, powszechnie stosowana jako środek konserwujący żywność w Japonii od co najmniej 1965 roku i wycofana z rynku w 1974 roku, kiedy to stwierdzono działanie mutagenne na bakterie in vitro, co budziło podejrzenia o działanie rakotwórcze. Przypuszczenia te zostały potwierdzone później w testach przeprowadzonych na zwierzętach[5], gdzie stwierdzono, że furylfuramid jest przyczyną powstawania łagodnych i złośliwych guzów gruczołów mlekowych, żołądka i płuc gryzoni. Nie ma jednak wystarczających dowodów, że takie same działanie występuje u człowieka[6].

Przypisy[edytuj]

  1. a b c d e f Furylfuramid (CID: 19390) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine. [dostęp 2016-12-26].
  2. (E)-Furylfuramid (CID: 5280706) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  3. (Z)-Furylfuramid (CID: 5280707) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  4. S.D. Gangolli: The Dictionary of Substances and their Effects (DOSE). T. 3. Royal Society of Chemistry, 1999, s. 463. ISBN 0854048189.
  5. Hiroka Hayatsu: Mutagens in Food: Detection and Prevention. CRC Press, 1991. ISBN 0849358779.
  6. IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans. T. 31: Some Food Additives, Feed Additives and Naturally Occurring Substances: Summary of Data Reported and Evaluation. Światowa Organizacja Zdrowia, Międzynarodowa Agencja Badania Raka, 1983, s. 47.

Star of life.svg Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.