George Crum

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania

George "Speck" Crum (1822–1914) - obywatel USA, kucharz Moon's Lake House w Saratoga Springs w stanie Nowy Jork, prawdopodobny wynalazca ziemniaczanych chipsów.

Wynalezienie chipsów[edytuj | edytuj kod]

24 sierpnia 1853, do lokalu w którym pracował Crum przyszedł klient, siadł i poprosił o francuskie frytki. Kiedy kelner przyniósł danie, klient zaczął narzekać na ich grubość. Rozgniewany Crum postanowił zrobić mu ich całkowite przeciwieństwo. Pokroił ziemniaka w plasterki grubości papieru, upiekł w głębokim tłuszczu na chrupko i przesadnie posolił i przyprawił. Oczekiwał że rozgniewa tym klienta, natomiast ten był zachwycony. Chipsy stały się popularne i zasłynęły pod nazwą "Saratoga chips" oraz "ziemniaczanych chrupek". Crum otworzył swoją własną restauracje w 1860. Ziemniaczane chipsy, które oferował, stały się lokalnym przysmakiem i były nim do czasów prohibicji kiedy to biznesmen Herman Lay spopularyzował je na obszarze południowo-wschodniego wybrzeża.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]