Gołka
Gołka – tradycyjna nazwa wędzonego sera krowiego, produkowanego w sposób zbliżony do oscypka (który jest wytwarzany z mleka owczego)[1].
Gołka bywa mylona z oscypkiem ze względu na podobny kształt (oscypek jest wrzecionowaty, a gołka walcowata), jednak oba sery wyraźnie różnią się smakiem.
Przypisy
- ↑ Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi: Ser gazdowski – gołka (pucok, kara). W: Lista produktów tradycyjnych [on-line]. [dostęp 2010-10-22].
