Gzik

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Gzik (rzadziej gzika[1])[2]  – potrawa charakterystyczna dla kuchni wielkopolskiej[3][4] i kuchni kujawskiej[5]; twaróg rozrobiony ze śmietaną (zamiast śmietany bywa stosowane mleko lub jogurt), wymieszany ze szczypiorkiem i rzodkiewką (bywają też inne dodatki, np. cebula lub jajko). Gzik podawany razem z ziemniakami w mundurkach nosi gwarową nazwę pyry z gzikiem.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Władysław Migdał, Łukasz Migdał, Słownictwo gwarowe w hodowli zwierząt, „Wiadomości Zootechniczne”, 2008.
  2. Gwara Poznania: gzik. Poznan.pl. [dostęp 2014-03-12].
  3. Gzik wielkopolski, gochodziez.pl [dostęp 2021-04-18] (pol.).
  4. MRiRW, Gzik wielkopolski, www.minrol.gov.pl [dostęp 2021-04-18] (pol.).
  5. MRiRW, Gzik - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, www.minrol.gov.pl [dostęp 2021-04-18] (pol.).