Johanna Budwig

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Johanna Budwig (ur. 30 września 1908, zm. 19 maja 2003) – niemiecka chemik i aptekarka, fizyk, autorka książek o diecie żywieniowej.

Pracowała naukowo jako główny specjalista-konsultant z tytułem doktora fizyki w Instytucie Badań Tłuszczu BAGKF w Münster (Bundesanstalt für Fettforschung). Zajmowała się tam działaniem tłuszczów utwardzonych i zdenaturowanych na zdrowie ludzi. Uważała, iż duże znaczenie w powstawaniu nowotworów mają braki kwasów omega-3 w organizmie[1].

W 1952 roku stworzyła dietę znaną pod nazwą dieta dr Budwig, wspomagającą leczenie nowotworów, a także chorób serca, cukrzycy. Dieta jest bogata w olej lniany wysokolinolenowy, zawierający szczególnie dużo kwasów omega-3 (ponad 50%) zmieszany z serem, bogata w owoce, warzywa i błonnik. Zaleca się unikanie cukru, tłuszczów zwierzęcych, oleju sałatkowego, wędlin, masła, a zwłaszcza margaryny.

Budwig twierdziła, że w ciągu trzech miesięcy niektórzy pacjenci na tej diecie mieli mniejsze guzy rakowe, inni nie mieli już guzów i wszyscy czuli się lepiej[2]. Mimo to nie dowodów naukowych na to, że dieta Budwig pomaga ludziom w walce z rakiem[2][3]. Nic nie wskazuje na skuteczność diet antynowotworowych, a mogą one powodować skutki uboczne[4]. Osoby z chorobą nowotworową, które zwlekają lub rezygnują ze skutecznych metod leczenia w wyniku stosowania diet takich jak dieta Budwig, mogą cierpieć na nawrót choroby[5].

Wydała szereg pozycji książkowych, z których część została przetłumaczona na język angielski. Jedna z poczytniejszych nosi tytuł Olej lniany jako prawdziwa pomoc w walce z artretyzmem, zawałem serca i rakiem[6].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Dieta dr Budwig, Oleofarm Sp. z o.o., broszura, s. 8.
  2. a b ACS :: Flaxseed, web.archive.org, 29 marca 2010 [dostęp 2019-10-16] [zarchiwizowane z adresu 2010-03-29].
  3. Budwig diet | Complementary and alternative therapy | Cancer Research UK, www.cancerresearchuk.org [dostęp 2019-10-16].
  4. J. Hübner i inni, [How useful are diets against cancer?], „Deutsche Medizinische Wochenschrift (1946)”, 137 (47), 2012, s. 2417–2422, DOI10.1055/s-0032-1327276, ISSN 1439-4413, PMID23152069 [dostęp 2019-10-16].
  5. Jutta Huebner i inni, Counseling patients on cancer diets: a review of the literature and recommendations for clinical practice, „Anticancer Research”, 34 (1), 2014, s. 39–48, ISSN 1791-7530, PMID24403443 [dostęp 2019-10-16].
  6. Johanna Budwig: Flax Oil as a True Aid against Arthritis, Heart Infarction and Cancer. Apple Publishing Co Ltd, 1994, s. 64. ISBN 0-9695272-1-7.