Kanelbulle

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Bułka z cynamonem.

Bułka z cynamonem wypiek popularny w Ameryce Północnej i Europie Północnej,  który prawdopodobnie został sprowadzony do Szwecji w 1920 roku[1], kiedy to, po zakończeniu I wojny światowej zwiększyła się dostępność składników. Wypiek uzyskał popularność w Szwecji dopiero w latach 50. XX wieku[1]. Do zrobienia ciasta są potrzebne następujące składniki: mąka, mleko, drożdże, cukier i masło/margarynę. Ważnymi przyprawami w cieście są również kardamon, sól, drobny cukier oraz zmielony cynamon. Ciasto drożdżowe należy toczyć i równomiernie nadziać. Nadzienie składa się zazwyczaj z masła/margaryny, cukru pudru i mielonego cynamonu. Bułeczki pokrywa się cienką warstwą ubitego jajka i drobnego cukru, można też  posypać rozdrobnionymi migdałami na wierzchu. Po posypaniu i ostatecznym wyrobieniu kształtu pieczone są w piekarniku w papierowych foremkach, co zapobiega odkształceniom podczas pieczenia

Bułka z cynamonem została przedstawiona w formie szwedzkiej specjalności w UE w projekcie Cafe Europa w 2006 roku.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]