Keton malinowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Keton malinowy
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C10H12O2
Inne wzory HOC6H4CH2CH2COCH3
Masa molowa 164,20 g/mol
Wygląd żółte krystaliczne ciało stałe[1]
Identyfikacja
Numer CAS 5471-51-2
PubChem 21648[2]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Keton malinowyorganiczny związek chemiczny, fenol z łańcuchem bocznym w pozycji para zawierającym ugrupowanie ketonowe. Stosowany w przemyśle spożywczym głównie w aromatach spożywczych i w przemyśle perfumeryjnym w niektórych kompozycjach perfumeryjnych. Występuje w owocach maliny.

Przypisy

  1. a b c Keton malinowy (nr 178519) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Polski.
  2. Keton malinowy (CID: 21648) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  3. Keton malinowy (nr 178519) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Stanów Zjednoczonych.