Kiełbasa bydgoska
Kiełbasa bydgoska – wędzona cienka surowa kiełbasa wieprzowa, występująca w postaci produktu nietrwałego.
Zasadnicze składniki to mięso wieprzowe, sól i przyprawy. Wędzona w zimnym dymie kiełbasa charakteryzuje się dużą zawartością mięsa, bo aż od 95% do 98%[1][2].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Kiełbasa bydgoska surowa - Sokołów [online], www.niam.pl [dostęp 2017-12-03] [zarchiwizowane z adresu 2012-06-07] (pol.).
- ↑ Kiełbasa bydgoska - producent Masarnia Cielęta - FirmyMiesne.pl portal informacyjno - handlowy o rynku mięsa i wędlin w Polsce i na świecie [online], www.firmymiesne.pl [dostęp 2017-12-03] (pol.).