Kogel-mogel

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Ten artykuł dotyczy deseru. Zobacz też: artykuły na temat filmów: Kogel-mogel oraz Galimatias, czyli kogel-mogel II.
Kogel-mogel

Kogiel-mogiel lub kogel-mogel – prosty deser z surowych żółtek jaj utartych z cukrem[1]. Czasem do masy z żółtek i cukru dodaje się także białka ubite na pianę.

Deser pojawił się w XVII wieku w Polsce, jego receptura jest prawdopodobnie pochodzenia żydowskiego. Stał się popularny w okresie międzywojennym i w latach PRL-u, gdy słodycze nie były łatwo dostępne. W Niemczech nazywa się Zuckerei, a regionalnie także Goggelmoggel, w Rosji - gogol-mogol (Гоголь-Мо́голь), a w jidysz - גוגל מוגל, czyli także kogel mogel.

Deser bywa wzbogacany dodatkiem miodu, rumu, bitej śmietany, kakao, rodzynek lub soku z cytryny.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Słownik współczesnego języka polskiego. Warszawa: Reader’s Digest Przegląd Sp. z o.o., 1998, s. 386. ISBN 83-909366-3-1.