Krocetyna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Krocetyna
Krocetyna
Krocetyna
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C20H24O4
Masa molowa 328,408 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 27876-94-4
PubChem 5281232[1]
Podobne związki
Podobne związki likopen, karoten, gencjobioza
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Krocetynaorganiczny związek chemiczny z grupy karotenoidów będący dwukarboksylową pochodną β-karotenu. Ma ceglastoczerwoną barwę. Jej ester di-β-gentiobiozylowy, zwany krocyną, jest głównym barwnikiem szafranu. Występuje też w kwiatach dziewanny.

Przypisy