Kuchnia słoweńska

Potica oraz słoweńskie śniadanie wielkanocne

Kuchnia słoweńska – kuchnia pochodząca z terenu Słowenii. Wśród tradycyjnych potraw znajdują się:

• jota – zupa z ziemniaków, fasoli i kiszonej kapusty
• štrukli – rodzaj klusek
• frika – smażone ziemniaki z potartym serem i rozbełtanym jajkiem
• pršut – szynka suszona na słońcu i wietrze
• potica – świąteczne ciasto, drożdżowa rolada z nadzieniem orzechowym (w innych wariantach także makowym lub estragonowym)
• idrijski žlikrofi – pierożki z ziemniaczanym nadzieniem w kształcie kapelusza. od 2010 roku chronione przez UE jako danie tradycyjne.

Produkuje się w Słowenii wina typu:

• Cviček – lekkie, czerwone, z Dolnej Krainy
• Teran – mocne, czerwone, z Krasu
• Rebula – białe, wytrawne, ze słoweńskiego Przymorza