Kurt Scheller

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Kurt Scheller
Data i miejsce urodzenia 2 kwietnia 1952
Lucerna, Szwajcaria
Zawód szef kuchni, krytyk kulinarny
Strona internetowa

Kurt Scheller (ur. 2 kwietnia 1952 w Lucernie) - szef kuchni, krytyk kulinarny, założyciel Akademii kulinarnej.

Życiorys[edytuj | edytuj kod]

Ukończył szkołę gastronomiczną w Lucernie i tam znalazł pierwszą pracę w hotelu Luzernhof. W 1971 przeniósł się do Londynu i rozpoczął praktykę kulinarną w restauracji normandzkiej. Również tu pierwszy raz został szefem kuchni w lunchowej restauracji typu coffee-shop. W 1972 opuścił Wielką Brytanię i udał się do Hiszpanii, gdzie poznawał kuchnię śródziemnomorską. Następnie podróżował przez rok po Europie, by przyjąć posadę w hotelu Hilton w Amsterdamie. Zdobyte referencje wykorzystał do dalszego rozwoju - w 1975, w wieku zaledwie 25 lat, został executive chef w jednym z hoteli na Jamajce, gdzie otrzymał złoty medal podczas wystawy kulinarnej w Montego Bay. W 1979 przeniósł się do Ekwadoru, gdzie był szefem kuchni prezydenckiej. Od 1980 gotował dla szejków w Kuwejcie (zdobył tu kolejny złoty medal). Przez kolejne trzy lata odpoczywał w rodzinnej Szwajcarii, gdzie nie odnosił większych sukcesów, aż do kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu - przewodził tam drużynie egipskiej. Został uznany Szefem Roku 1989 przez organizację kucharzy Toques Blanches (Białe Czapki). Dwukrotnie był wybierany na szefa tej organizacji. W 1989 otrzymał również zaproszenie do szefowania kuchnią hotelu Moskwa w stolicy Rosji, które przyjął. W 1991 przyjechał do Polski i objął funkcję szefa kuchni hotelu Bristol w Warszawie. W 1995 udał się do Bahrajnu, by po krótkim czasie znów związać się z Warszawą (tym razem szefostwo kuchni hotelu Sheraton)[1].

Od 2002 roku prowadzi Akademię sztuki kulinarnej sygnowaną własnym nazwiskiem. Prowadził program w telewizji Polsat Alfabet kulinarny Kurta Schellera. Scheller jest zdobywcą wielu nagród, jest jurorem w wielu kulinarnych konkursach oraz członkiem i założycielem organizacji kulinarnych, inicjator założenia Polskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. W 2012 roku był gościem specjalnym w programie MasterChef. W 2013 roku został dyrektorem artystycznym programu kulinarnego Top Chef wyprodukowanego przez stację Polsat[2].

Był gościem specjalnym w finale drugiej edycji programu Masterchef w TVN.

Pojawia się w polskiej edycji Hell's Kitchen jako ekspert udzielający porad kucharzom biorącym udział w programie.

Publikacje[edytuj | edytuj kod]

  1. Szefa kuchni wędrówki po świecie
  2. Kuchnia polska jakiej nie znacie

Przypisy

  1. Cezary Gmyz, Symfonia smaków, w: Ludzie (dodatek do Dziennika Życie), nr 3(55), 19.1.2001, ss.12-14
  2. WirtualnaMedia

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]