Kwas elagowy

Kwas elagowy
Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) 2,3,7,8-tetrahydroksychromeno[5,4,3-cde]chromeno-5,10-dion
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C14H6O8
Masa molowa	302,19 g/mol
Wygląd	kremowe lub jasnożółte kryształy
SMILES C1=C2C3=C(C(=C1O)O)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C43)OC2=O)O)O
Identyfikacja
Numer CAS	476-66-4
PubChem	5281855
Właściwości Gęstość 1,67 g/cm³; ciało stałe
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich Europejskie oznakowanie substancji oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne Na podstawie podanego źródła wg MSDS Drażniący (Xi) Zwroty R R36/37/38 Zwroty S S26, S36 Numer RTECS DJ2620000
Podobne związki
Podobne związki	piren
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kwas elagowy (kwas ellagowy) – organiczny związek chemiczny z grupy polifenoli. Jest dimerem kwasu galusowego, którego cząsteczki połączone są w pozycjach 2 wiązaniem C-C oraz dwoma symetrycznymi wiązaniami estrowymi (laktonowymi) pomiędzy grupą karboksylową jednego monomeru i grupą hydroksylową drugiego, tworząc układ 4 pierścieni skondensowanych.

Występuje w żółci oraz w wielu roślinach, np. malinach, truskawkach, winogronach, kłączu pięciornika oraz owocach borówki i granatu.

Wspiera układ odpornościowy organizmu. Jest antyoksydantem, chroni przed nowotworami, unieczynniając związki rakotwórcze .