Laminaryna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Laminaryna
Wzór laminaryny
Wzór laminaryny
Identyfikacja
Numer CAS 9008-22-4
PubChem 439306

Laminaryna (laminaran) – polisacharyd występujący w komórkach brunatnic, pełni funkcję materiału zapasowego[1][2]. Cząsteczka laminaryny jest rozgałęziona i składa się z cząsteczek glukozy połączonych wiązaniami glikozydowymi β(1→3) i β(1→6) w miejscu rozgałęzień. Stosunek wiązań wynosi 3:1[3].

Polisacharyd jest rozkładany przez kilka gatunków bakterii beztlenowych występujących w jelicie grubym człowieka. Bakterie te wytwarzają enzymy: laminarynazę (EC 3.2.1.6) oraz β-glukozydazę (EC 3.2.1.21)[4].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. A. Beattie, EL. Hirst, E. Percival. Studies on the metabolism of the Chrysophyceae. Comparative structural investigations on leucosin (chrysolaminarin) separated from diatoms and laminarin from the brown algae.. „Biochem J”. 79, s. 531-7, Jun 1961. PMID: 13688276. 
  2. NC. Moroney, MN. O'Grady, JV. O'Doherty, JP. Kerry. Effect of a brown seaweed (Laminaria digitata) extract containing laminarin and fucoidan on the quality and shelf-life of fresh and cooked minced pork patties.. „Meat Sci”. 94 (3), s. 304-11, Jul 2013. DOI: 10.1016/j.meatsci.2013.02.010. PMID: 23567129. 
  3. K. Nisizawa, T. Yamaguchi, N. Handa, M. Maeda i inni. Chemical nature of a uronic acid-containing polysaccharide in the peritrophic membrane of the silkworm.. „J Biochem”. 54, s. 419-26, Nov 1963. PMID: 14089735. 
  4. AA. Salyers, JK. Palmer, TD. Wilkins. Laminarinase (beta-glucanase) activity in Bacteroides from the human colon.. „Appl Environ Microbiol”. 33 (5), s. 1118-24, May 1977. PMID: 879772.