Locavore

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Locavore – osoba świadomie wybierająca naturalną żywność wyprodukowaną lokalnie w sposób tradycyjny[1], która nie musi być transportowana na dalekie odległości[2][3].

Autorką określenia jest Jessica Prentice – popularyzatorka ekologicznego żywienia[1]. Po raz pierwszy użyto go podczas Dni Ochrony Środowiska w San Francisco w 2005 roku[3]. Pojęcie to szybko zdobyło dużą popularność i w 2007 roku zostało uznane za „słowo roku” przez amerykański słownik wydawnictwa Oxford University Press[2][3][1]. W Stanach Zjednoczonych i innych krajach, ruch locavore zrodził się jako działanie na rzecz rozpowszechnienia zrównoważonego rozwoju i świadomości ekologicznej[1].

Przypisy

  1. a b c d Locavore. lokalneprzysmaki.pl. [dostęp 2017-04-03].
  2. a b Locavore – myśl globalnie, jedz lokalnie. ulicaekologiczna.pl, 2014-11-24. [dostęp 2017-04-03].
  3. a b c The Local Foods Wheel (ang.). locavores.com. [dostęp 2017-04-03].