Maślan metylu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Maślan metylu
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C5H10O2
Inne wzory CH
3
CH
2
CH
2
COOCH
3
Masa molowa 102,13 g/mol
Wygląd bezbarwna ciecz
Identyfikacja
Numer CAS 623-42-7
PubChem 12180[2]
Podobne związki
Podobne związki maślan etylu
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Maślan metylu, butanian metylu, C
3
H
7
COOCH
3
organiczny związek chemiczny z grupy maślanów, ester kwasu masłowego i metanolu.

W temperaturze pokojowej jest to bezbarwna ciecz o owocowym zapachu, łatwo rozpuszczalna w polarnych rozpuszczalnikach organicznych.

Maślan etylu można otrzymać w wyniku estryfikacji kwasu masłowego z metanolem:

C
3
H
7
COOH + CH
3
OH → C
3
H
7
COOCH
3
+ H
2
O

Maślan metylowy znajduje się w wielu owocach, obecny jest również w serach, maśle, mleku, białym winie, kawie i czarnej herbacie. Stosowany jest jako środek aromatyzujący[2].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b Publikacja w otwartym dostępie – możesz ją bezpłatnie przeczytać P-65.1.1.2.2 [w:] Henri A. Favre, Warren H. Powell, Nomenklatura związków organicznych. Rekomendacje IUPAC i nazwy preferowane 2013, Komisja Terminologii Chemicznej Polskiego Towarzystwa Chemicznego (tłum.), Narodowy Komitet Międzynarodowej Unii Chemii Czystej i Stosowanej, 2016, s. 706, Cytat: Następujące nazwy są zachowane dla ogólnej nomenklatury z funkcjonalizacją, ale żadne podstawienie nie jest dozwolone. Funkcjonalizacja prowadzi do bezwodników, soli i estrów, np. tworzenie estrów prowadzi do nazw takich jak maślan metylu.
  2. a b c d e f Maślan metylu (CID: 12180) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine. [dostęp 2018-02-01].
  3. a b Maślan metylu (HMDB0033890) – karta metabolitu (ang.) w bazie Human Metabolome Database (HMDB). [dostęp 2018-02-01].