Makłowicz w podróży

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Makłowicz w podróży
W 80 dań dookoła świata z Robertem Makłowiczem (1998), Podróże Kulinarne Roberta Makłowicza (od odcinka 10, 1999 do 2008), Makłowicz w Podroży (od 2008)
Rodzaj programu kulinaria
Kraj produkcji Polska
Język polski
Prowadzący Robert Makłowicz
Data premiery 12 września 1998
Lata emisji 1998 - 2017
Pora emisji sobota, okolice godz. 14
Czas trwania odcinka 25 min
Produkcja
Produkcja PROMISS Ewa Wachowicz (do 2008) Makłowicz s.c. (od 2008)
Stacja telewizyjna TVP2, TVP Polonia, TVP HD, Food Network
Robert Makłowicz

Podróże kulinarne Roberta Makłowicza (początkowo jako W 80 dań dookoła świata, od marca 2008 Makłowicz w podróży) – cykl prezentujący potrawy kuchni polskiej i światowej prowadzony przez Roberta Makłowicza.

Dzięki ciekawej formule oraz inwencji gospodarza program ten odbiega od popularnego schematu „gotowania na ekranie”. W każdym odcinku pokazywana jest kuchnia z innego zakątka świata: Robert Makłowicz opowiada o miejscu które odwiedza, panujących tam zwyczajach i gotuje regionalne potrawy. Audycja nadawana jest od września 1998 roku w TVP2. Producentem programu do marca 2008 była zwyciężczyni wyborów Miss Polonia w 1992 roku – Ewa Wachowicz.

W lipcu 2015 roku prawa do emisji programu zostały kupione przez chorwacką telewizję publiczną HRT[1].

Spis odcinków[edytuj]

1–50[edytuj]

Lp. Wędrówka I danie II danie III danie IV danie
1 Wawelski smak Ser zgliwiały Kawior po żydowsku Maczanka po krakowsku
2 Dolina Pięciu Smaków Zupa kwaśnica Moskole (placki pieczone na blasze bez tłuszczu) Udziec jagnięcy marynowany Herbatka po góralsku
3 Smak Słowacji Bryndzowe haluszki Medaliony z jelenia w sosie ze śliwowicą Tort kasztanowy
4 Smak Tokaju i Egeru Pontyhalaszle (zupa rybna z karpia) Tokany z polędwicy wołowej Naleśniki egerskie
5 Smak puszty Bogracs Gulyas (Bogracz) Kapusta nadziewana po debreczyńsku (gołąbki po debreczyńsku) Naleśniki Hortobágy
6 Najjaśniejszy smak Sznycel po wiedeńsku (Wiener Schnitzel) Tort Sachera Gulasz segedyński Deser Pischingera
7 Staropolskim smakiem – wigilijne potrawy Żurek Barszcz Kutia Pasztet z zająca
8 Cesarski smak Kaiserschmarren (omlet cesarski) Roster śliwkowy Sandacz z czosnkiem Ziemniaczane kiełbaski styryjskie
9 Karnawał ze smakiem Pita noworoczna (z ciasta filo) Babeczki z kajmakiem i wisienką Chili con carne
10 Ojcowski smak Filet z pstrąga w sosie pomidorowym Zupa Pavese Knedle wątrobiane Zapiekany mus jabłkowy
11 Krynicki smak Pieczeń husarska Pierogi rusińskie Polędwiczki z miodem
12 Kaszubski smak Zupa rakowa Węgorz w sosie koperkowym Krem cytrynowy
13 Smak morski Wątróbka z łososia Śledź w śmietanie po kaszubsku Zupa z flądry Tatar z łososia
14 Smak Soplicowa Czernina Bigos Staropolskie zrazy z grzybami i śmietaną
15 Smak grzybów Zupa ze świeżych grzybów Cielęcina z kurkami lub rydzami Kruchy placek z grzybami
16 Smak małej Litwy Kartacze Bliny Kołduny
17 Tatarski smak Piróg z mięsem Cebulniki (pierogi z wołowiną) Szaszłyk tatarski
18 Knyszyński smak Studzinki czyli zimne nóżki Babka ziemniaczana i kiszka ziemniaczana Kwas chlebowy
19 Koszerny smak Czulent Pipki – duszone gęsie żołądki Materbrajtmaca z jajkiem
20 Cygański smak Zupa gulaszowa Churgipen (duszone podroby[2]) Kura po cygańsku
21 Myśliwski smak Bażant pieczony Marynata do sarniny Marynata do szynki z dzika Sarna z jarzynami
22 Smak XX wieku – najpopularniejsze potrawy stulecia Hamburger podstawowy i pikantny Pizza biała Pizza „Cztery pory roku” Tarta ze szpinakiem
23 Dworski smak Zupa cebulowa Wołowina w piwie Polewka piwna z twarogiem
24 Smak ferii Niemieckie fondue, fondue czekoladowe Raclette (roztopiony ser) Sałatka alpejska z kuskusem Grog szwajcarski
25 Zimowy smak Kociołek tatrzański Kotleciki jagnięce z sosem czosnkowym Pstrąg na niebiesko
26 Smaki źródeł Wisły Żebroczka Murzin Gałuszki fusate
27 Cieszyński smak Paprykarz z wątróbki Zupa Kulajda Roladki z królika
28 Poznański smak Kaczka pieczona Pyzy drożdżowe Pyry z gzikiem
29 Odświętny smak Chrzan Ćwikła według Mikołaja Reja Majonez Potrawka z prosięcia
30 Wielkopolski smak Legumina z ziemniaków Zupa wielkopolska „ślepe ryby” Sałatka ze szparagów Zrazy polskie
31 Galicyjski smak Barszcz ukraiński Wątróbki drobiowe po żydowsku Sałatka z czeremszy Czeremsza na ciepło
32 Huculski smak Pierogi z bryndzą Kotlety z grzybami Banusz Barszcz huculski
33 Podolski smak Kluski gryczane Bakłażany duszone w śmietanie Kebab z sosem jogurtowym
34 Lwowski smak Parzybroda (zupa ormiańska) Gołąbki Pierogi z makiem (wareniki)
35 Opolski smak Wodzionka Śląskie niebo Rolada wieprzowa
36 Śląski smak Karminadle Żur żeniaty Kluski śląskie Schab po sztygarsku
37 Czeski smak Zupa z flaczków Houskowe knedliky Pieczona golonka
38 Morawski smak Filety wieprzowe z brzoskwiniami Twarożki ołomuńskie w cieście piwnym Zupa ziemniaczana
39 Francuski smak Zupa babska Cielęcina z estragonem Omlet francuski
40 Smak Szampanii Zupa z kapusty i boczku Sałata z boczkiem Raki w szampanie
41 Smak Burgundii Kogut w winie Pory z sosem vinaigrette Wołowina po burgundzku
42 Smak Owernii Kapusta nadziewana po owerniańsku Truffade Pounty (pasztet z jarzynami i śliwkami)
43 Boże Narodzenie ze smakiem Kapusta z grochem Fasolka ze śliwkami Gęś na kwaśnicy (kwaśnica na gęsi) Knedelki z makiem
44 Wesela smak Smalec Rosół Gęś nadziewana kaszą krakowską
45 Wigilijny smak Karp po żydowsku Strudel z jabłkami Ajerkoniak
46 Smak nowego stulecia Ratatouille Curry z kurczaka z mlekiem kokosowym Szpinak curry w jogurcie Sałatka owocowa Macedonia
47 Parmeński smak Makaron penette z prawdziwkami Prosciutto zapiekane (zapiekanka z szynką) Mostek cielęcy nadziewany
48 Smak Apeninów Filety wołowe z octem balsamicznym Risotto z prawdziwkami Placki crescenta Naleśniki
49 Smak Bolonii i Ferrary Ciasto makaronowe Ragout po bolońsku Pierożki z dyni Sos pomidorowy
50 Światowy smak Mutabal (potrawa libańska) Salsa (potrawa teksasko-meksykańska) Fajita drobiowa Ryż do sushi (potrawa japońska)

51–100[edytuj]

Lp. Wędrówka I danie II danie III danie IV danie
51 Smak via Emilia Kluseczki pisarei Tortellini Flaki z Reggio Placki piadina
52 Warszawski smak Bliny z kawiorem Pyzy z mięsem Solanka rybna
53 Wielkanocny smak Placek ze szpinakiem Piersi z kaczki w winie musującym Purée fasolowe z kotlecikami jagnięcymi
54 Grill ze smakiem Sałatka z jarzyn z rusztu Pstrąg z rusztu Żeberka z rusztu
55 Litewski smak Zupa ziemniaczano-makowa Szczupak gotowany w barszczu Sztuka mięsa w sosie grzybowym
56 Wileński smak Cepeliny Chłodnik litewski Placki ziemniaczane z makiem
57 Smak Żmudzi Placki ziemniaczane z serem
i majerankiem
Schab w maślance Purée' z ziemniaków i zielonego groszku Naleśniki z farszem z wędzonej ryby
58 Wakacje ze smakiem Paprykarz z ziemniaków i grzybów Fabada Omlet z jarzynami
59 Pieniński smak Paprykarz ze szczupaka Kluski Kotlety schabowe po debreczyńsku Sałatka szparagowa a la Gundel
60 Gorlicki smak Sum duszony z kapustą kiszoną Bulion z tokajem Gołąbki saute' Sos do gołąbków
61 Smak kapusty Purée ziemniaczano-kapuściane z kiełbaskami Żeberka duszone w kapuście Stampot – zapiekanka z brukselką Surówka z kiszonej kapusty
62 Smak Andaluzji Chłodnik czosnkowo-migdałowy Piersi z kurczaka w sherry Flan (deser) pomarańczowy
63 Smak corridy Omlet ziemniaczany Tortilla Królik po myśliwsku Zupa Gaspacho
64 Fiesta ze smakiem Tuńczyk z jarzynami Móżdżek wieprzowy w sherry Sałatka z ośmiornic Małże w sosie czosnkowo-winnym
65 Ratowanie smaku Wschód Słońca w Sydney Zupa Rassolnik Patatas Bravas Makaron z fasolą
66 Dzieciństwo ze smakiem Spaghetti z sosem pomidorowym Kurczak z frytkami Mus czekoladowy
67 Narty ze smakiem Kanapka Kotleciki cielęce i omlet z bundzem Zupa ziemnaczana z chrzanem Piwo grzane
68 Tatrzański smak Jajka w koszulkach z sosem chrzanowym Krupnik na gorąco Polędwiczki wieprzowe Stubica Rydze po katalońsku i sangria
69 Wykwintny smak Karp po polsku Comber z sarny Zrazy z jelenia
70 Pszczyński smak Zupa kminkowa Kluseczki grysikowe Knedel w serwecie Ozorki wieprzowe w sosie sardelowym
71 Smak Ziemi Obiecanej Beauf Stroganow Ozorki cielęce w sosie karmelowym
(według przepisu Anieli Rubinstein)
Kluski z kurkami w sosie
(potrawa niemiecka)
Dorsz po polsku
72 Wielkanocny smak Podlasia Pierogi z soczewicą Schab z jajkiem Kulebiak z kapusta
73 Modny smak Zupa z bobu i kolendry Szparagi w sosie serowym Tagliatelle z prawdziwkami
74 Wiosenny smak Toskańska zupa jarzynowa Fasola duszona Kluseczki szpinakowe Sałata rzymska
75 Smak szparagów Zupa szparagowa Szparagi w sosie holenderskim Omlet ze szparagami i dzikim czosnkiem
76 Niemiecki smak Zupa z soczewicy z frankfurterkami Sałatka ziemniaczana Polędwiczki z jelenia z Czarnego Lasu
77 Smak Schwarzwaldu Filety z pstrąga Ragoût cielęce Kluski (Spätzle) z serem Tort wiśniowy
78 Piwny smak Zupa piwna z kapustą Wołowina w piwie według Makłowicza Kurczak w piwie
79 Agroturystyczny smak Sztuka mięsa w sosie chrzanowym Kiełbasa rybna Kalarepa faszerowana
80 Nad łąkami ze smakiem Krokiety z miętusa Gotowany żur Kiełbasa palcówka
81 Biebrzański smak Zupa rybna z suma Płocie z rusztu Ragoût z dzika Szczupak marynowany
82 Dawnych wspomnień smak Pierogi z kapustą, rakami i smardzami Filet z sarny (eskalopki z sarniny) Suflet z żubrówką i sosem malinowo-jabłkowym
83 Bałtycki smak Halibut i pinacolada (koktajl bezalkoholowy) Zupa z homara Filety wieprzowe zawijane Śledzie po szwedzku (marynowane na słodko)
84 Szwedzki smak Dorsz z jarzynami Wołowina po marynarsku Kanapka szwedzka Wołowina a la Lindstrom
85 Sopocki smak Kotleciki z dorsza w sosie kaparowym Śledzie z jabłkami Sos kaparowy Wątróbka z ikrą dorsza
86 Cztery pory smaku Naleśniki tatrzańskie z bryndzą Risotto jarzynowe Czarny bez w cieście Kacza zupa
87 Kolejowy smak Kurczak po pilzneńsku Corn chowder Tagliatelle z łososiem
88 Marynarski smak Zrazy po nelsońsku Klops (mitlouf) Grysikowy przysmak Grochówka
89 Gdynia ze smakiem Łosoś z rusztu Łosoś z deski Zupa „Nic” Zupa rybna
90 Tradycyjny smak Kapusta po morawsku Knedle ze słoniną Pstrągi z migdałami Wołowina nadziewana chrzanem
91 Dancingowy smak Flaki po lwowsku Kotleciki pożarskie Banana heaven – Nowy Orlean
92 Bieszczadzki smak Zupa dzicza ziemniaczana Karkówka dzicza z rusztu Pieczeń z dzika Schab z dzika
93 Cypryjski smak Wołowina w winie Ośmiornica w winie Smażone sardynki,
sałatka Choriatiki
Dorada w winie
94 Leśny smak Zupa gulaszowa z bażanta Zupa gulaszowa z jelenina Ragoût z zajaca Mamałyga/polenta
95 U Afrodyty ze smakiem Jagnięcina z liściem laurowym Zupa cytrynowa Klopsiki w sosie cytrynowym
96 Pasterski smak Kleftiko Gołąbki w liściach winogron Souvlaki
97 Smak Urugwaju Flaczki z ciecierzyca/Mandongo (con garbancoz) Olla podrida [czyt. ozia] Jagnięcina z rusztu
98 Smak południowego Atlantyku Casuela Kalmary z ryżem Mule
99 Smak Ardenów Pory z szynką ardeńską Zupa – krem z cykorii i piwa Kiełbaski ardeńskie z dzika z purée jarzynowym
100 Europejski smak Mule w białym winie z serem roquefort Majonez estragonowy Krem angielski Królik w piwie wiśniowym

101–150[edytuj]

Lp. Wędrówka I danie II danie III danie IV danie
101 Montevideo ze smakiem Chimi churri Guizo Naleśniki, Dulce De Leche – krem,
sos pomarańczowy
102 Kolonialny smak Bolitas Cannelloni Jesiotr w sosie roquefort
103 Waloński smak Kotlety cielęce w piwie Królik z suszonymi śliwkami Sałatka z Liège
104 Flamandzki smak Mule z piwem i bekonem Waterzooi Wołowina po flamandzku
105 Bardzo słony smak Kotleciki cielęce Ryba w soli Ziemniaki w soli – sosy: kolorowy i zielony
106 Smak Alzacji Foie gras Kapusta po sztrasbursku Knepfle
107 Smak Lotaryngii Garnek lotaryński Quiche lorraine Zupa z dyni
108 Rejs dobrego smaku Filety z sandacza w białym winie Ragoût cielęce Soczewica z boczkiem Tarta z porami i serem
109 Zimowych wspomnień smak Kocioł tatrzański Pstrągi w migdałach po madziarsku Grog szwajcarski Karp po polsku
110 Królewski smak Karp gotowany w piwie z miodem Szczupak duszony w jarzynach Sandacz z kiszonymi ogórkami
111 Smak Wogezów Flamiche Kogut w rieslingu Sałatka ziemniaczana z kiełbasą Tarta ze śliwkami
112 Smak Jamajki Curry z kozy Marynata jerk Zupa rybna Zupa z callaloo
113 Karaibski smak Krewetki z mlekiem kokosowym i ananasem Escoveitched Fish Langusta Konfitura z mango
114 Smak kawy Żeberka z glazurą kawową Wołowina duszona z kawą Kawa po jamajsku Dżem bananowo-kawowy
115 Piracki smak Corned beef Duszone callaloo Krokiety z suszonego dorsza Poncz rumowy
116 Zimowe grillowanie Sos rdzawy i jogurtowy Kotlety schabowe i skrzydełka w miodzie Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem Pieczone ziemniaki ze śledziem
117 Beskidzki smak Chuda jewa Krauti Gulasz z podrobów jelenia Placki z wyrzoskami
118 Turecki smak Bulgur Sałatka z buraków Wątróbka po albańsku Zawijaniec
119 Smak Stambułu Adana kebab Jaja w sosie jogurtowym Pilaw z bakłażanami
120 Smak Bosforu Barwena z rusztu Makrela z orzechami
Szpinak z orzechami
Sardynki w liściach winogron Szaszłyki z sera w liściach winogron
121 Smak orientu Kotleciki z cukinii Pasta z bakłażanów Tureckie szaszłyki Sos z pomidorów i chilli i sos cacık
122 Olimpijski smak Makaron z wątróbkami Filety z indyka w sosie grzybowym Spaghetti w sosie z pomidorów Spaghetti w sosie z bułką tartą
123 Smak oliwy i wina Makaron bigoli z sosem sardelowym Ogony wołowe w winie Kurczak w winie
124 Smak weneckiej prowincji Schab w mleku Risi e Bisi (risotto z zielonym groszkiem) Bolito
125 Smak włoskiego snobizmu Risotto z kwiatami cukini Zupa Brodetto Polenta (kasza kukurydziana) grillowana Makaron Orcchiete z sosem pomidorowym
126 Smak Werony Makaron z fasolą Wątróbka po wenecku Risotto z truflami
127 U bratanków ze smakiem Zupa Korhely Leczo Pörkölt z dziczyzny
128 Smak Balatonu Zupa rybacka Halászle Paprykarz z fogasza Gęsie wątróbki z grzybami

151-200[edytuj]

Lp. Wędrówka I danie II danie III danie IV danie
136 Kolędowanie ze smakiem
167 Lubelski smak Befsztyk z żubra Polewka piwna Żółty ser domowej roboty [3]

Przypisy

Linki zewnętrzne[edytuj]