Mleczarnia

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Wnętrze amerykańskiej mleczarni Tillamook – zakład produkcji serów, fot. 2008 r.

Mleczarnia – zakład przemysłu spożywczego, przygotowujący mleko konsumpcyjne, mleko w proszku, mleko kondensowane, masło, sery.

Termin ten oznacza również wyodrębnione miejsce w gospodarstwie rolnym, przeznaczone do cedzenia, schładzania i przechowywania mleka z udoju, przeznaczonego do sprzedaży.

W skład branży mlecznej wchodzą:

  • producenci mleka,
  • przetwórcy mleka,
  • producenci pasz i nawozów,
  • laboratoria,
  • producenci/dystrybutorzy dodatków,
  • producenci półproduktów,
  • producenci maszyn i urządzeń,
  • dystrybutorzy,
  • producenci środków higieny,
  • usługodawcy z zakresu badań i rozwoju
  • oraz inne przedsiębiorstwa i instytucje uczestniczące w łańcuchu funkcjonowania mleczarni[1].

Do produktów mleczarskich zalicza się:

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Definicja branży mlecznej. Polska Izba Mleka, 26 maja 2011. [dostęp 20 marca 2014].