Muzeum Toruńskiego Piernika

	Muzeum Toruńskiego Piernika
	Muzeum Toruńskiego Piernika
	Oddział Muzeum Okręgowego w Toruniu
	; Siedziba muzeum
Państwo	Polska
Województwo	kujawsko-pomorskie
Miejscowość	Toruń
Adres	ul. Strumykowa 4; 87-100 Toruń
Data założenia	2015
Powierzchnia ekspozycji	1200 m²
	Położenie na mapie Torunia Muzeum Toruńskiego Piernika
	Położenie na mapie Polski Muzeum Toruńskiego Piernika
	Położenie na mapie województwa kujawsko-pomorskiego Muzeum Toruńskiego Piernika
	53°00′40″N 18°36′30″E/53,011111 18,608333
	Strona internetowa

Zobacz też: Muzeum Piernika w Toruniu.

Toruńskie pierniki

Muzeum Toruńskiego Piernika – jeden z siedmiu oddziałów Muzeum Okręgowego w Toruniu.

Lokalizacja[edytuj | edytuj kod]

Muzeum znajduje się na terenie Zespołu Staromiejskiego, przy ulicy Strumykowa 4, w sąsiedztwie kaplicy ewangelicko-augsburskiej.

Siedziba[edytuj | edytuj kod]

Osobny artykuł: Budynek Muzeum Toruńskiego Piernika.

Siedzibą muzeum jest była XIX-wieczna fabryka pierników należącej do rodziny Weese^[1]^[2].

14 lutego 1763 roku mariaż Johanna Weese z Dorotheą Schreiber zainicjował powstanie jednego z najbardziej znanych przedsiębiorstw piernikarskich na świecie, którego tradycje są kontynuowane do dzisiaj w Fabryce Cukierniczej Kopernik S.A. W ten sposób jeden z symboli miasta zagościł na stałe w domach nie tylko torunian, ale także turystów z całej Polski, Europy i świata^[3].

Muzeum Okręgowe w Toruniu od wielu lat gromadzi najstarsze pamiątki związane z piernikarstwem. Jednym z najważniejszych zadań instytucji jest opieka nad pochodzącą z okresu od XVII do XX w. unikatową kolekcją form do wypieku pierników oraz popularyzacja wiedzy na temat piernikarstwa. Dzięki zaangażowaniu placówki w tę działalność możliwe stało się stworzenie wystawy „Świat Toruńskiego Piernika”, która od 2006 roku eksponowana jest w oddziale Muzeum Okręgowego – Domu Mikołaja Kopernika. Wystawa cieszyła się niezwykłą popularnością, a jej objazdowa wersja – „Świat Toruńskiego Piernika” – odwiedziła ponad 25 muzeów w całej Polsce^[4].

Adaptacja dawnej fabryki Weesego[edytuj | edytuj kod]

Rozpoczęcie prac adaptacyjnych w dawnej fabryce miało miejsce w 2011 roku. Dwa lata późnej ogłoszony został przetarg na wykonanie zadania inwestycyjnego. Wygrała go firma Stawbud z Lubicza. Zakres prac, do którego zobowiązał się zwycięzca przetargu, obejmował: zmodernizowanie i zaadaptowanie na potrzeby muzeum budynku o powierzchni ok. 1299 m². Prace miały zostać wykonane wraz z wyposażeniem i zagospodarowaniem terenu. W budynku powstały m.in. pomieszczenia wystawowe z zapleczem, pomieszczenia biurowe, gospodarcze, socjalne, kasa, sklepik muzealny, węzły sanitarne, archiwum, winda.

Ponadto na potrzeby muzeum zmodernizowana i zaadaptowana została część budynku o powierzchni ok. 114 m² wraz z wyposażeniem. W tej części powstaną m.in. pomieszczenia piwniczne, wystawowe oraz oficyna. Od początku 2015 roku trwają prace nad ekspozycjami stałymi.

Koszt inwestycji „Przebudowa budynku przy ul. Strumykowej 4 wraz z zagospodarowaniem terenu na potrzeby Muzeum Okręgowego w Toruniu pod ekspozycję pt. Świat Toruńskiego Piernika” wyniósł ponad 5 mln zł. W tym ok. 2,7 mln zł pochodzi ze środków RPO WK-P na lata 2007-2013^[5].

Charakterystyka[edytuj | edytuj kod]

Muzeum składa się z trzech poziomów ekspozycji. Na zwiedzających czekają liczne atrakcje i niespodzianki, m.in. film o najsłynniejszym toruńskim pierniku, czyli „katarzynce”, wystawa prezentująca zabytkowe formy piernikarskie oraz piece do wypieku pierników, interaktywna książka kucharska zawierająca przepisy, multimedialna projekcja na temat produkcji pierników w Fabryce Cukierniczej „Kopernik” S.A., oraz „spotkanie” z dawnym właścicielem fabryki – Gustawem Weese.

Oprócz tego goście mają możliwość udziału w warsztatach wypieku pierników z oryginalnego ciasta, a następnie do ich degustacji. Dla chętnych udostępniona jest klubokawiarnia zaaranżowana w stylu lat 70. XX w. Zwiedzanie ekspozycji pozwala również na zapoznanie się z rodzajami pierników, wyjątkową kolekcją historycznych opakowań, a także metodą produkcji pierników w dawnej i obecnej fabryce^[6]^[7].

Nagrody i wyróżnienia[edytuj | edytuj kod]

Muzeum w plebiscycie zorganizowanym przez Kujawsko-Pomorską Organizację Turystyczną uznane zostało za Najlepszy Produkt Turystyczny Regionu 2015 roku^[8]
Muzeum zdobyło prestiżową nagrodę Sybilla 2015 w kategorii Wystawy Przyrodnicze i Techniczne^[9]
Muzeum znalazło się w finale ogólnopolskiego konkursu Modernizacja Roku 2015^[10]
Muzeum zdobyło wyróżnienie w konkursie European Museum of the Year Award (EMYA) organizowanym przez Europejskie Forum Muzeów (European Museum Forum)^[11]