Ocet jabłkowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Ocet jabłkowy oraz surowiec

Ocet jabłkowy – odmiana octu wytwarzana na bazie jabłek. Znajduje zastosowanie jako przyprawa lub dodatek do potraw oraz jest używany jako naturalny konserwant.

Wpływ na zdrowie[edytuj]

Jedno z badań przeprowadzone na osobach cierpiących na cukrzycę wykazało poprawę reakcji na insulinę podczas zażywania octu jabłkowego[1]. Jednakże inne badania wskazują, że spożywanie w nadmiarze może być szkodliwe[2].

Przypisy

  1. publikacja w otwartym dostępie – możesz ją przeczytać C.S. Johnston, C.M. Kim, A.J. Buller. Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes. „Diabetes Care”. 27 (1), s. 281–282, 2004. DOI: 10.2337/diacare.27.1.281. PMID: 14694010. 
  2. L.L. Hill, L.H. Woodruff, J.C. Foote, M. Barreto-Alcoba. Esophageal Injury by Apple Cider Vinegar Tablets and Subsequent Evaluation of Products. „Journal of American Dietetic Association”. 105 (7), s. 1141–1144, 2005. DOI: 10.1016/j.jada.2005.04.003.