Pastéis de nata

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Pastéis de nata z Belem

Pastéis de natababeczki budyniowe z ciasta francuskiego charakterystyczne dla kuchni portugalskiej, wywodzą się z lizbońskiego klasztoru hieronimitów w Belem[1]. Zakonnicy używali pierwotnie białek z kurzych jaj do krochmalenia habitów, a z niepotrzebnych żółtek zaczęto produkować babeczki i działalność ta stała się z czasem ważnym źródłem dochodów klasztoru. Po likwidacji klasztoru w 1834 r. przepis sprzedano rodzinie[2], która sprzedaje je pod zastrzeżoną nazwą pastéis de Belem w piekarni sąsiadującej z klasztorem[1].


Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b "Pasztet z denata". Portugalskie niebo w gębie (pol.). W: National Geographic [on-line]. Burda Publishing Polska Sp. z o.o., 2015-07-09. [dostęp 2017-07-02].
  2. Pasteis de nata - portugalskie ciasteczka wg. przepisu, którego nie zna nikt (pol.). 2015-04-19. [dostęp 2017-07-02].