Portal:Piwo/Literatura

Dodaj linki
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

Wykaz pozycji bibliograficznych dotyczących piwa i piwowarstwa w ujęciu chronologicznym[1].

Bibliografia XXI wiek[edytuj | edytuj kod]

  • Sebastian Różyński: Chełmżyński Browar F. W. Wolff & Co. Brauerei - Culmsee, White Plum na zlecenie Towarzystwa Przyjaciół Chełmży oraz Powiatowej i Miejskiej Biblioteki Publicznej im. J. Prejsa w Chełmży, Chełmża 2012, ISBN 978-83-62513-17-8
  • Andrzej Fiedoruk: Domowy wyrób piwa, Dragon Warszawa 2011, ISBN 978-83-62521-58-6
  • Grzegorz Wawoczny: Tajemnice zamku i browaru w Raciborzu, WAW Racibórz 2011, ISBN 978-83-62608-18-8
  • Praca zbiorowa: Wolnomularze i knechci, czyli browarnictwo słupskie, Pivaria Szczecin 2011
  • Adam Spyra: Bracki Browar Zamkowy. Pasja cieszyńskich piwowarów, Grupa Żywiec S.A., Bracki Browar Zamkowy Cieszyn 2011, ISBN 978-83-907757-9-1
  • Sławomir Dryja, Stanisław Sławiński: Krakowskie słodownie przełomu wieku XVI i XVII, Seria: Biblioteka Krakowska nr 155, Towarzystwo Miłośników Historii i Zabytków Krakowa Kraków 2010, ISBN 978-83-89131-65-2
  • Eleonora Trojan: Wino, piwo, wódka oraz inne wyborne specjały, Seria: Domowy wyrób. Wydawnictwo AA Kraków 2010, ISBN 978-83-61881-53-7
  • Ben McFarland: Najlepsze piwa świata. 1000 niezrównanych piw od Portland po Pragę. Wydawnictwo Olesiejuk Ożarów Mazowiecki 2010, ISBN 978-83-7626-988-7
  • Andrzej Urbanek: Historia piwowarstwa w Brzegu i okolicach. Wydawnictwo Browar.biz Opole 2010, ISBN 978-83-926864-0-8
  • Krzysztof Żurawski: Ze Szczecina nad Morze Czarne, czyli przez Lwów i Kijów na piwo do Odessy, Pivaria Szczecin 2010
  • Richard Lehrl: Domowe warzenie piwa, Wydawnictwo RM Warszawa 2010, ISBN 978-83-7243-788-4
  • Michael Jackson: Piwo, Wydawnictwo Hachette Polska Warszawa 2009, ISBN 978-83-7575-626-5
  • Aleksander Strojny: Browary w Polsce, Wydawnictwo Hachette Polska Warszawa 2009, ISBN 978-83-7575-674-6
  • Eugeniusz Braniewski: Piwowarstwo Lwówka Śląskiego, Gmina i Miasto Lwówek Śląski 2009, ISBN 978-83-914538-6-5
  • Dave Miller: Domowy wyrób piwa, Wyd. Centrum Kształcenia Akademickiego Gliwice 2009
  • Wolfgang Vogel: Piwo warzone w domu, Multico Oficyna Wydawnicza Warszawa 2008, ISBN 978-83-7073-630-9
  • Szymon Jeż, Leszek Siwecki, Tomasz Kaczmarski (red.): Od Bohrischa do Bosmana. 160 lat szczecińskiego browaru, Walkowska Wydawnictwo/JEŻ Szczecin 2008 ISBN 978-83-924983-9-1
  • Sławomir Dryja: Browar parowy w Osieku. Zarys dziejów, 2008
  • Zbigniew Gach: X wieków piwa w Gdańsku, Wyd. L&L Gdańsk 2007, ISBN 978-83-60597-09-5
  • Henryk Sienkiewicz: Piwne Mazowsze, Mazowieckie Centrum Kultury i Sztuki, Wyd. Trio Warszawa 2007, ISBN 978-83-60623-22-0
  • Robert Primke, Maciej Szczerepa, Wojciech Szczerepa: Gawędy o piwie, Agencja Wydawnicza Egros Warszawa 2007, ISBN 978-83-89986-23-8
  • Barbara Jakimowicz-Klein: Piwo, wino, nalewki, Świat Książki Warszawa 2007
  • Sebastian Różyński: Zarys dziejów piwowarstwa gliwickiego, Wyd. Muzeum w Gliwicach Gliwice 2006, ISBN 83-89856-13-1
  • Tomasz Syga: Galicja - Słownik Geograficzny Browarów 1800-1918, T. I – Biała-Drohobycz, Pivaria Szczecin 2006
  • Janusz W. Nowosielski, Rafał Zubkowicz: Piwo z Nadbużańskiego Podlasia – Browar Szummera w Sarnakach, Pivaria Szczecin 2006
  • David Kenning, Robert Jackson: Piwa świata, Parragon Books Londyn 2006, ISBN-13: 978-1-40546-847-3
  • Józef Andrzej Bossowski: Browar Hohbergów we Lwówku Śląskim, Lwówek Śląski 2006
  • Barbara Podgórska, Adam Podgórski: Skarbczyk polskiego piwosza, ANTYK Marek Derewiecki Kęty 2006, ISBN 83-89637-56-1
  • Krzysztof Żurawski: Kuppermann, Lebender, Röhlke czyli Browary Stargardu Szczecińskiego, Pivaria Szczecin 2005
  • Tomasz Kaczmarski: Export-Brauerei und Malzfabrik von Gebr. Voerkelius A.G., Schlossbrauerei Gülzow, czyli Browary Powiatu Kamień Pomorski, Pivaria Szczecin 2005
  • Ziemowit Fałat: Wszystko o piwie, Wyd. Ad Oculos Warszawa-Rzeszów 2005, ISBN 83-87907-88-X
  • Leszek Rum: Ilustrowany leksykon piwa, Wyd. Kurpisz Poznań 2005, ISBN 83-89738-20-1
  • Grzegorz Sieczkowski (opr.): Piwo klasztorne i domowe, Wyd. Rhetos Warszawa 2005, ISBN 83-89642-07-7
  • Danuta Szewczyk: Tradycje piwowarskie na Pomorzu Zachodnim. Informator wystawy, Muzeum w Koszalinie Koszalin 2005, ISBN 83-09463-01-6
  • Adam Spyra, Grzegorz Zwierzyna (red.): Tradycje piwowarskie Żywiecczyzny. Browar Żywiec na przestrzeni 150 lat, Birofilia, Muzeum Miejskie w Żywcu - Stary Zamek, Grupa Żywiec S.A. - Piwiarnia Żywiecka Żywiec 2005, ISBN 83-907759-0-5
  • Barbara i Adam Podgórscy, Anna Jach: Kuchnia piwosza. Zupy, sosy i przekąski, Instytut Wydawniczy Kreator Białystok 2005, ISBN 83-7344-028-3
  • Barbara i Adam Podgórscy, Anna Jach: Kuchnia piwosza. Dania główne. Potrawy z piwa, z piwem i do piwa, Instytut Wydawniczy Kreator Białystok 2005, ISBN 83-7344-029-1
  • Ziemowit Fałat: Jak warzyć piwo, Polskie Browary, Warszawa 2004, ISBN 83-921108-0-3
  • Aleksander Strojny: Piwnym szlakiem po Europie Środka, Wydawnictwo Bezdroża Kraków 2003
  • Halina Okólska (red.): Piwo we Wrocławiu. Od średniowiecza po czasy współczesne, Muzeum Miejskie Wrocławia Wrocław 2002, ISBN 83-917909-0-8
  • Ziemowit Fałat, Renata Górska, Paweł Plinta, Andrzej Sadownik, Dariusz Wojtala: Przewodnik piwosza, Pascal Bielsko-Biała 2002, ISBN 83-7304-030-7
  • Tadeusz Zaorski: Zarys dziejów chmielarstwa polskiego, Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa Puławy 2002, ISBN 83-88031-71-6
  • Adam Sadowski: Restrukturyzacja polskiego przemysłu piwowarskiego, Wydawnictwo i Zakład Poligrafii Instytutu Technologii Eksploatacji Radom 2002
  • Adam Spyra, Grzegorz Zwierzyna: Browar Żywiec 1856-2001, Żywiec 2001, ISBN 83-907757-1-9
  • Michael J. Lewis, Tom W. Young: Piwowarstwo, Wydawnictwo Naukowe PWN Warszawa 2001, ISBN 83-01-13472-0
  • Ryszard Kincel: Od Mastnego do Brackiego. Z dziejów piwowarstwa cieszyńskiego, Bracki Browar Zamkowy Cieszyn 2000

Bibliografia XX wiek[edytuj | edytuj kod]

  • Wolfgang Kunze: Technologia piwa i słodu., Piwochmiel Warszawa 1999
  • Dr med. Karl-Heinz Ricken, Heike Van Braak: Piwo na zdrowie!, Interspar Warszawa 1999, ISBN 83-87777-62-5
  • Tadeusz Pazera, Tadeusz Rzemieniuk: Browarnictwo, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Warszawa 1998
  • Zbigniew Chomicz: Potrawy z piwem, Prószyński i S-ka Warszawa 1996, ISBN 83-7469-070-4
  • Praca zbior.: Okocim. Najlepsze z Najlepszego, Oficyna Wydawnicza Anabasis Kraków 1995
  • Michael Jackson: Piwa. Przegląd gatunków, Wydawnictwo Pascal Bielsko-Biała 1994, ISBN 83-85412-42-5
  • Gilbert Delos: Wielka księga piw świata, Twój Styl Warszawa 1994
  • Tadeusz Kaczmarek: Księga piw i browarów polskich, Wydawnictwo BC Warszawa 1994, ISBN 83-902514-0-X
  • Władysław Dylkowski: Browarnictwo, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Warszawa 1993
  • Przemysław Wiśniewski: Piwa historie niezwykłe, Wyd. Print Shops Prego - Polska Warszawa 1993
  • Przemysław Wiśniewski, Andrzej Rosiński (red.): Encyklopedia piwa, Zeszyt 1, Wyd. Irving S.A. Warszawa 1993
  • Ryszard Kincel: Kto dobre piwo warzył, Wyd. Śląsk Katowice 1992
  • Stanisław Kunikowski (opr.): Kufle szklane i ceramiczne ze zbiorów Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku. Browary w Polsce, Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku Włocławek 1992
  • Praca zbiorowa: Bezpieczeństwo i higiena pracy w przemyśle piwowarskim, Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego Warszawa 1992
  • St. Kunikowski (opr.): Kufle szklane i ceramiczne ze zbiorów Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku. Browary polskie, Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej Włocławek 1991
  • Juliusz Komornicki: Słownik technologii piwowarskiej polsko-angielsko-francusko-niemiecki, Wydawnictwo Czasopism i Książek Technicznych Sigma-Not Warszawa 1990
  • Jan Kruczek: O piwowarach i browarach pszczyńskich, Towarzystwo miłośników ziemi pszczyńskiej Pszczyna 1989
  • Andrzej Klonder: Napoje fermentacyjne w Prusach Królewskich w XVI-XVII wieku, Wydawnictwo Ossolineum Wrocław 1989, ISBN 83-04-02980-4
  • Barbara Pokorska: Piwo w naszym domu, Wydawnictwo Watra Warszawa 1987, ISBN 83-225-0225-5
  • H. Kincel (red.): 420 lat browaru w Raciborzu. Górnośląskie Zakłady Piwowarskie w Zabrzu, Śląskie Wydawnictwo Prasowe RSW Prasa-Książka-Ruch Katowice 1987
  • Jerzy Chrzanowski: Zarys historii piwa grodziskiego, Towarzystwo Miłośników Ziemi Grodziskiej Grodzisk 1986
  • 115 lat browaru w Gdańsku-Wrzeszczu, 1986
  • Władysław Dylkowski: Browarnictwo, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Warszawa 1984
  • 150 lat browaru w Łańcucie 1834-1984, 1984
  • Andrzej Klonder: Browarnictwo w Prusach Królewskich (2 połowa XVI-XVII w.), Wydawnictwo Ossolineum Wrocław 1983, ISBN 83-04-01413-0
  • Maria Łacisz: Kontrola jakości bezalkoholowych napojów gazowanych i piwa, Zakład Wydawnictw CZSR Warszawa 1979, ISBN 83-209-0037-9
  • Władysław Dylkowski: Browarnictwo, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Warszawa 1978
  • František Hlaváček, Alois Lhotský: Piwowarstwo, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne Warszawa 1970
  • Praca zbior.: Badanie jakości surowców i wyrobów gotowych w produkcji napojów gazowanych i rozlewni piwa, "Społem" Związek Spółdzielni Spożywców, Ogólnobranżowe Zjednoczenie Wiodące Produkcji Napojów Gazowanych Warszawa 1969
  • Praca zbior.: Instrukcja technologii i techniki produkcji wód gazowanych i rozlewu piwa, "Społem" Związek Spółdzielni Spożywców, Ogólnobranżowe Zjednoczenie Wiodące Produkcji Napojów Gazowanych Warszawa 1969
  • Praca zbior.: Kontrola chemiczno-techniczna produkcji słodu i piwa, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1959
  • Kazimierz Pasek: Pielęgnacja piwa i obsługa urządzeń w sieci dystrybucyjnej, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1959
  • Praca zbior.: Maszyny i urządzenia słodowni i browarów, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1956
  • M. Desz: Materiałoznawstwo piwowarskie, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1955
  • Zbigniew Ziółkowski: Suszenie drożdży, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1955
  • F. D. Dijeniega, M. G. Wulfson: Produkcja piwa według nowego schematu technologicznego, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1955
  • Kazimierz Pasek: Rozlew piwa, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego, Warszawa 1954
  • Ireneusz Rybak: Fermentacja główna brzeczki w browarze, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1953
  • P. M. Malcew: Technologia i aparatura przemysłu piwowarskiego, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1953
  • Ireneusz Rybak: Beczki do piwa i ich konserwacja, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1953
  • H. Kosiorek: Odbiór, czyszczenie i przechowywanie jęczmienia browarnianego, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1952
  • P. Kiriczek: Warzelany w browarze, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1951
  • P. D. Kiriczek: Obsługa piwnicy leżakowej w browarze, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1951
  • P. Kiriczek, J. Łurie: Słodownik w browarze, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1951
  • C. J. Lintner: Technologia browarnictwa, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1950
  • B. Koral: Tablice do analizy piwa, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1950
  • M. W. Chmielewski (opr.) według N. Bułhakowa: Chemiczno-techniczna kontrola fabrykacji piwa, Centralny Zarząd Państwowego Przemysłu Fermentacyjnego Bydgoszcz 1947
  • Jerzy Buchs: Browar Książęcy Tychy 1629-1929. Kattowitzer Buchdruckerei und Verlags-AG, Katowice 1929.
  • Zakłady Przemysłowe Okocim. Browar. Fabryka Drożdży Spirytusowych. Rafinerja Spirytusu, Bochnia 1927
  • M. Dominikiewicz (red.): Wyrób piwa, Bibljoteka Techniczno-Naukowa dla wszystkich nr 2. Wyd. 2, Łódź 1923
  • M. Dominikiewicz (red.): O wyrobie piwa (Krótki zarys piwowarstwa). Bibljoteka Techniczno-Naukowa dla wszystkich nr 2, Łódź 1918

Bibliografia do XX wieku[edytuj | edytuj kod]

Artykuły i opracowania[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. ↑ ISBN nadawany jest w Polsce od 1974 r., dlatego w pozycjach wcześniejszych nie występuje
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Portal:Piwo/Literatura&oldid=52317636”