Poutine

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Poutine

Poutinekanadyjska przekąska z prowincji Quebec. Składa się z frytek, charakterystycznego rodzaju sera (ang. cheese curds, powstaje m.in. przy wytwarzaniu sera typu cheddar[1]) i sosu pieczeniowego. Spożywana jest głównie w prowincji, choć coraz częściej spotyka się ją za granicą[2].

Historia[edytuj | edytuj kod]

Przekąska została spopularyzowana przez restauratora Fernarda Lachance w Quebecu na początku 1957 roku, choć za wynalazcę często uważa się Jeana-Paula Roya, który miał opracować podobną potrawę w roku 1964[3]. Nazwa potrawy jest slangowym określeniem puddingu.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Kate Sekules: A Staple From Quebec, Embarrassing but Adored (ang.). New York Times, 2007-05-23. [dostęp 2011-05-21].
  2. Clifford Krauss: Montreal Journal; Quebec Finds Pride in a Greasy Favorite (ang.). New York Times, 2004-04-26. [dostęp 2011-05-21].
  3. The Poutine, She’s Delicious (ang.). [dostęp 2011-05-21].