Poutine

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Poutine

Poutine - kanadyjska przekąska z prowincji Quebec. Składa się z frytek, charakterystycznego rodzaju sera (ang. cheese curds, m.in. produkt uboczny wytwarzania sera typu cheddar[1]) i sosu pieczeniowego. Spożywana jest głównie w prowincji choć spotykana coraz częściej za granicą[2].

Historia[edytuj]

Przekąska została spopularyzowana przez restauratora Fernarda Lachance w Quebec na początku roku 1957, choć za wynalazcę często uważa się Jeana-Paula Roya, który miał opracować podobną potrawę w r. 1964[3]. Nazwa potrawy jest slangowym określeniem puddingu.

Przypisy

  1. Kate Sekules: A Staple From Quebec, Embarrassing but Adored (ang.). New York Times, 23-5-2007. [dostęp 2011-05-21].
  2. Clifford Krauss: Montreal Journal; Quebec Finds Pride in a Greasy Favorite (ang.). New York Times, 26-04-2004. [dostęp 2011-05-21].
  3. The Poutine, She's Delicious (ang.). [dostęp 2011-05-21].