Smorodinówka

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Smorodinówka (lub smorodinówka kresowa[1]) – wonna, półwytrawna[2] nalewka na owocach czarnej porzeczki[3][4][5], znana ze swoich właściwości leczniczych[6]. Nazwa pochodzi z Kresów Wschodnich, gdzie czarna porzeczka nazywana była „smorodiną”[7].

Produkcja[edytuj | edytuj kod]

Podobnie jak inne nalewki owocowe, smorodinówka powinna być przygotowywana latem, gdy owoce porzeczki są dojrzałe. Smorodinówkę wytwarza się zalewając owoce spirytusem o mocy około 70% z dodatkiem cukru spożywczego. Niektóre przepisy zalecają dodatek cynamonu, laski waniliowej, goździków[8] czy nawet miodu wielokwiatowego[1].

Właściwości[edytuj | edytuj kod]

Nalewka początkowo ma kolor ciemnoczerwony, przechodzący w purpurowy. Smorodinówka ma wyrazisty smak, z mocnym aromatem czarnej porzeczki. Ma korzystne działanie w zaburzeniach trawienia, nieżycie górnych dróg oddechowych i bólu gardła[6].

Smorodinówka w mediach[edytuj | edytuj kod]

W jednym z odcinków serialu Ranczo (odcinek Honor gminy) filmowy Wójt upił się smorodinówką tuż przed unijną kontrolą. By ratować honor gminy, wójta zastępuje brat-bliźniak, miejscowy proboszcz[5].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b Smorodinówka kresowa. www.cincin.cc, 2007. [dostęp 2011-08-07].
  2. Smorodinowka kresowa. o-pysznym-jedzeniu. [dostęp 2011-08-07].
  3. Jan Rogala: Wielka Księga Nalewek. Firma Księgarska Jacek Olesiejuk, 2009, s. 144. ISBN 83-89642-17-4.
  4. Smorodinówka czyli nalewka z czarnych porzeczek. mojeprzepisy.pl. [dostęp 2011-08-07].
  5. a b tvp.pl: Ranczo - I seria - odc.12 - Honor gminy. tvp.pl. [dostęp 2011-08-14].
  6. a b Nalewka smorodinówka. nalewkikresowe.pl. [dostęp 2011-08-07].
  7. Nalewki Porażyńskie: Smorodinówka. nalewkiporazynskie.pl. [dostęp 2011-08-07].
  8. Najlepsze przepisy: Smorodinówka. najlepszeprzepisy.info, 2010-03-03. [dostęp 2011-08-07].