Sommelier
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Sommelier – wyspecjalizowany kelner zajmujący się serwowaniem win w restauracji[1][2]. Zwykle do jego zadań należy także komunikacja z gośćmi restauracji, doradztwo w zakresie walorów sensorycznych wina[3] czy dobór do danej potrawy[4]. Może być odpowiedzialny za zamawianie tego trunku i układanie karty win[2][4].
Czasami sommelier zajmuje się także innymi niż wina napojami alkoholowymi, a swoją działalność może prowadzić również poza restauracją, np. w sklepie z winem[5].
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Jens Priewe, Wino. Praktyczny poradnik, Świat Książki, 2005, s. 125, ISBN 83-247-0038-2.
- ↑ a b André Dominé, Wino, Wydawnictwo Olesiejuk, 2008, s. 894, ISBN 978-83-7588-275-9.
- ↑ Elizabeth Schneider, Wine for normal people, Chronicle Books, 2019, ISBN 978-1-4521-7134-0.
- ↑ a b Marnie Old, Wine. A Tasting Course, DK, 2014, s. 122, 246, ISBN 978-1-4654-0588-3.
- ↑ Claude Chapuis, Peter Dunn, Dictionnaire des vins, bières et spiritueux du monde, BMS, 2005, s. 245, ISBN 2-266-13958-4.