Woda mineralna: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
→Zobacz też: + wikisłownik |
|||
Linia 54: | Linia 54: | ||
[[Kategoria:Wody mineralne| ]] |
[[Kategoria:Wody mineralne| ]] |
||
[[Kategoria:Wody butelkowane|*]] |
[[Kategoria:Wody butelkowane|*]] |
||
[[ar:مياه معدنية]] |
|||
[[be:Мінеральная вада]] |
|||
[[bg:Минерална вода]] |
|||
[[bo:གཏེར་ཆུ།]] |
|||
[[br:Dour melar]] |
|||
[[ca:Aigua mineral]] |
|||
[[cs:Minerální voda]] |
|||
[[cy:Dŵr mwyn]] |
|||
[[da:Mineralvand]] |
|||
[[de:Mineralwasser]] |
|||
[[et:Mineraalvesi]] |
|||
[[en:Mineral water]] |
|||
[[es:Agua mineral]] |
|||
[[eo:Mineralakvo]] |
|||
[[fa:آب معدنی]] |
|||
[[fr:Eau minérale naturelle]] |
|||
[[hy:Հանքային ջուր]] |
|||
[[hi:खनिज जल]] |
|||
[[hr:Mineralna voda]] |
|||
[[id:Air mineral]] |
|||
[[it:Acqua minerale]] |
|||
[[he:מים מינרליים]] |
|||
[[ka:მინერალური წყალი]] |
|||
[[kk:Минерал су]] |
|||
[[ky:Минералдуу суулар]] |
|||
[[lt:Mineralinis vanduo]] |
|||
[[hu:Ásványvíz]] |
|||
[[mk:Минерална вода]] |
|||
[[ms:Air galian]] |
|||
[[nl:Mineraalwater]] |
|||
[[ja:ミネラルウォーター]] |
|||
[[no:Mineralvann]] |
|||
[[nn:Mineralvatn]] |
|||
[[pt:Água mineral]] |
|||
[[ro:Apă minerală]] |
|||
[[ru:Минеральная вода]] |
|||
[[simple:Mineral water]] |
|||
[[sk:Minerálna voda]] |
|||
[[sl:Mineralna voda]] |
|||
[[sr:Минерална вода]] |
|||
[[fi:Kivennäisvesi]] |
|||
[[sv:Mineralvatten]] |
|||
[[tt:Минераль су]] |
|||
[[th:น้ำแร่]] |
|||
[[tr:Maden suyu]] |
|||
[[uk:Мінеральні води]] |
|||
[[zh:礦泉水]] |
Wersja z 17:48, 12 mar 2013
Woda mineralna – naturalna woda lecznicza zawierająca co najmniej 1000 mg/dm³ rozpuszczonych składników stałych[1] w postaci jonów. Oprócz tego może zawierać rozpuszczone gazy pochodzenia naturalnego (dwutlenek węgla, siarkowodór). Najczęściej (w handlu detalicznym w Polsce wyłącznie) jest to woda wgłębna, która sole mineralne pozyskała z rozpuszczania minerałów lub skał, przez które przepływała. Po raz pierwszy definicję wody mineralnej określono na Międzynarodowym Kongresie Balneologicznym w Bad Nauheim w roku 1911[2].
Woda mineralna w Polsce
Historia wód mineralnych w Polsce zaczyna się około roku 1800. Aż do 1992 w Polsce było zarejestrowanych jedynie 28 źródeł wód mineralnych, których jakość określona była wysokimi wymogami sanitarnymi. Za wodę mineralną uznawano bowiem wodę głębinową, zawierającą minimum 1000 mg pierwiastków życia w 1 litrze wody, a zawarte w niej pierwiastki tworzyły ze sobą odpowiednie stosunki ilościowe. Po zmianach w latach 1992 i 1997 obniżono próg ilościowy pierwiastków, kategoryzując trzy rodzaje wód:
- niskomineralizowane (do 500 mg),
- średniomineralizowane (501-1500 mg),
- wysokomineralizowane (powyżej 1500 mg).
Brak minimalnego progu dla wód niskomineralizowanych sprawia, że obecnie niemal każda woda w kranach, studniach czy rozlewiskach może za taką uchodzić. Wystarczy wykazać, że nie zawiera ona żadnych szkodliwych pierwiastków i zarejestrować ją w Państwowym Zakładzie Higieny.
Podział wód ze względu na ich mineralizację
- słodka, zwykła (M < 1 g/dm³);
- półsłodka (1 < M < 3 g/dm³);
- słonawa (3 < M < 10 g/dm³);
- słona (10 < M < 35 g/dm³);
- solanka (M > 35 g/dm³);
- solanka silna (M > 150 g/dm³).
Podział wód słodkich ze względu na ich mineralizację
- wody ultrasłodkie (M < 0,1 g/dm³);
- wody słodkie (0,1 < M < 0,5 g/dm³);
- akratopegi (0,5 < M < 1 g/dm³);
- wody mineralne (M > 1 g/dm³)
Rodzaje wód mineralnych ze względu na skład chemiczny
- szczawy – lecznicza, swoista zawierająca co najmniej 1000 mg/dm³ wolnego dwutlenku węgla (CO2);
- woda krzemowa – lecznicza, swoista zawierająca co najmniej 100 mg/dm³ kwasu metakrzemowego (H2SiO3);
- woda kwasowęglowa – lecznicza, swoista zawierająca od 250 mg/dm³ do 999 mg/dm³ wolnego CO2;
- woda jodkowa – lecznicza, swoista zawierająca co najmniej 1,0 mg/dm³ jonu jodkowego (I-);
- woda glauberska – lecznicza, mineralna, siarczanowo-sodowa, w której udział jonów siarczanowego (SO42-) i sodowego (Na+) wynosi co najmniej po 20% mval;
- woda fluorkowa – lecznicza, swoista, zawierająca co najmniej 1,0 mg/dm³ jonu fluorkowego (F-);
- woda chlorkowa – woda o składzie chemicznym z dominacją jonu chlorkowego (Cl-). W wielu klasyfikacjach hydrochemicznych dominacja ta oznacza przekroczenie nawet 70% mvali stężeń podstawowych anionów. Wody chlorkowe mają charakter wód słonych i solanek;
- woda bromkowa – lecznicza, swoista zawierająca co najmniej 5 mg/dm³ jonu bromkowego (Br-);
- woda borowa – lecznicza, swoista zawierająca co najmniej 5 mg/dm³ kwasu metaborowego (HBO2);
- woda arsenowa – lecznicza, swoista o zawartości arsenu [As(III) lub As(V)] co najmniej 0,7 mg/dm³, co odpowiada 1,3 mg jonu wodoroarsenianowego (HAsO42-) i 1 mg jonu arseninowego (AsO2-);
- woda manganowa – lecznicza, swoista zawierająca co najmniej 1,0 mg/dm³ jonu manganawego (Mn2+);
- woda radoczynna – lecznicza, swoista, w której natężenie promieniowania jądrowego rozpuszczonych składników gazowych (głównie radon) lub stałych (głównie rad) wynosi co najmniej 2 nCi/dm³;
- woda siarczanowa – woda o składzie chemicznym z dominacją jonu siarczanowego. W wielu klasyfikacjach hydrochemicznych dominacja ta oznacza przekroczenie 70% mvali stężeń podstawowych anionów. Wody siarczanowe o tak wysokich względnych stężeniach siarczanów, spotykane są bardzo rzadko w naturalnych warunkach;
- woda siarczkowa – lecznicza, swoista zawierająca co najmniej 1 mg/dm³ siarki oznaczalnej jodometrycznie występującej w postaci siarkowodoru (H2S), jonu wodorosiarczkowego (HS-), wielosiarczków (H2Sx przy x = 2-6) oraz w jonie tiosiarczanowym (S2O32-);
- woda witriolowa – lecznicza, mineralna, siarczanowo-żelazista o bardzo niskim pH;
- woda żelazista – lecznicza, swoista zawierająca co najmniej 10 mg/dm³ jonu żelazawego (Fe2+);
- ↑ Słownik hydrogeologiczny Dowgiałło, Kleczkowski, Macioszczyk, Różkowski red. PIG, Warszawa, 2002
- ↑ Zeitschrift f. Untersuchung der Lebensmittel. 27. Hauptversamlung Deutscher Nahrungsmittelchemiker