Trdelník: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
robot pracowicie zmienia kategorię: Ciasta → Ciasta deserowe [operator: SpiderMum] |
"earl" to angielski tytuł. Czyżby to było tłumaczone z angielskiego. Zmieniłem za hrabię za słowackim "grof" |
||
Linia 5: | Linia 5: | ||
== Historia == |
== Historia == |
||
Produkcja trdelníka ma długą tradycję w rejonie Skalicy. |
Produkcja trdelníka ma długą tradycję w rejonie Skalicy. Hrabia József Gvadányi, węgierski generał na emeryturze, który był także poetą i filozofem, osiadł w Skalicy pod koniec XVIII wieku. Przywiózł ze sobą przepis na trdelník z [[Siedmiogród|Siedmiogrodu]] i znacząco go zmodyfikował, do formy znanej dziś jako ''Skalicky trdelník''. Węgierska nazwa ciasta to ''Kürtőskalács''. |
||
== Stowarzyszenie ''Skalicky trdelník'' == |
== Stowarzyszenie ''Skalicky trdelník'' == |
Wersja z 21:41, 17 maj 2015
Trdelník – tradycyjne słodkie ciasto pochodzące ze Słowacji, z miasta Skalica. Jest wykonana z walcowanego ciasta, owijanego wokół kija, a następnie grillowanego i posypanego cukrem wymieszanym z orzechami oraz z cynamonem.
Historia
Produkcja trdelníka ma długą tradycję w rejonie Skalicy. Hrabia József Gvadányi, węgierski generał na emeryturze, który był także poetą i filozofem, osiadł w Skalicy pod koniec XVIII wieku. Przywiózł ze sobą przepis na trdelník z Siedmiogrodu i znacząco go zmodyfikował, do formy znanej dziś jako Skalicky trdelník. Węgierska nazwa ciasta to Kürtőskalács.
Stowarzyszenie Skalicky trdelník
Obywatelskie stowarzyszenie Skalicky trdelník zostało założone pod koniec 2004, a jego celem jest podtrzymanie tradycji pierwotnej produkcji ciasta na otwartym ogniu.
Współczesność
Obecnie trdelník zyskuje dużą popularność jako słodkie ciasto na całej Słowacji, a także w Czechach. Jest popularnym produktem gastronomicznym na jarmarkach i festynach. Sprzedawany jest również na Węgrzech oraz w innych rejonach, gdzie mieszkają etniczni Węgrzy (np. w Wojwodinie).
Zobacz też
Bibliografia
- Historia trdelníka – dostęp 17.6.2011