Konserwa: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Nie podano opisu zmian |
m m |
||
| Linia 2: | Linia 2: | ||
'''Konserwa''' - potoczne określenie produktu żywnościowego w [[puszka|puszce]], słoju lub plastikowym pojemniku charakteryzującego się wydłużonym okresem przydatności do spożycia. Trwałość produktów zapewnia proces sterylizacji oraz szczelność opakowania chroniąca przed dostępem powietrza i zanieczyszczeń. Do niektórych produktów dodawane są także [[konserwant|chemiczne środki konserwujące]] np. azotan sodu lub potasu w przetworach mięsnych. |
'''Konserwa''' - potoczne określenie produktu żywnościowego w [[puszka|puszce]], słoju lub plastikowym pojemniku charakteryzującego się wydłużonym okresem przydatności do spożycia. Trwałość produktów zapewnia proces sterylizacji oraz szczelność opakowania chroniąca przed dostępem powietrza i zanieczyszczeń. Do niektórych produktów dodawane są także [[konserwant|chemiczne środki konserwujące]] np. azotan sodu lub potasu w przetworach mięsnych. |
||
[[File:Prl1.jpg|thumb|left|230px|konserwa z wołowiną ([[PRL]], lata 80 XX w.)]] |
[[File:Prl1.jpg|thumb|left|230px|konserwa z wołowiną ([[PRL]], lata 80 XX w.)]] |
||
Produkty konserwowane w puszkach wprowadził francuski browarnik [[Nicolas Appert]]<ref>{{cytuj stronę| url = http://www.wired.com/thisdayintech/2010/11/1117napoleon-chef-appert-invents-canning/ | tytuł = Nov. 17, 1749: Father of Modern Canning Born | data dostępu = 2010-11-17 | autor = Randy Alfred | opublikowany = Wired | praca = | data = 2010-11-17 | język = en }}</ref>, z [[Anglia|Anglikiem]], [[Peterem Durandem]]. Jego pomysł kupiła firma Donkin, Hall and Gamble. W [[1810]] założyła ona zakłady puszkujące żywność i od |
Produkty konserwowane w puszkach wprowadził francuski browarnik [[Nicolas Appert]]<ref>{{cytuj stronę| url = http://www.wired.com/thisdayintech/2010/11/1117napoleon-chef-appert-invents-canning/ | tytuł = Nov. 17, 1749: Father of Modern Canning Born | data dostępu = 2010-11-17 | autor = Randy Alfred | opublikowany = Wired | praca = | data = 2010-11-17 | język = en }}</ref>, z [[Anglia|Anglikiem]], [[Peterem Durandem]]. Jego pomysł kupiła firma Donkin, Hall and Gamble. W [[1810]] założyła ona zakłady puszkujące żywność i od 1831 puszkowaną żywność można było zakupić w [[Londyn|londyńskich]] sklepach. |
||
W 1858 [[Ezra Warner]] skonstruował [[otwieracz do konserw]]. |
|||
Najczęściej spotykanymi rodzajami konserwowej żywności są przetwory owocowo-warzywne, mięso oraz ryby i owoce morza. |
Najczęściej spotykanymi rodzajami konserwowej żywności są przetwory owocowo-warzywne, mięso oraz ryby i owoce morza. |
||
Wersja z 21:13, 23 kwi 2016
Konserwa - potoczne określenie produktu żywnościowego w puszce, słoju lub plastikowym pojemniku charakteryzującego się wydłużonym okresem przydatności do spożycia. Trwałość produktów zapewnia proces sterylizacji oraz szczelność opakowania chroniąca przed dostępem powietrza i zanieczyszczeń. Do niektórych produktów dodawane są także chemiczne środki konserwujące np. azotan sodu lub potasu w przetworach mięsnych.
Produkty konserwowane w puszkach wprowadził francuski browarnik Nicolas Appert[1], z Anglikiem, Peterem Durandem. Jego pomysł kupiła firma Donkin, Hall and Gamble. W 1810 założyła ona zakłady puszkujące żywność i od 1831 puszkowaną żywność można było zakupić w londyńskich sklepach.
W 1858 Ezra Warner skonstruował otwieracz do konserw.
Najczęściej spotykanymi rodzajami konserwowej żywności są przetwory owocowo-warzywne, mięso oraz ryby i owoce morza.
- ↑ Randy Alfred: Nov. 17, 1749: Father of Modern Canning Born. Wired, 2010-11-17. [dostęp 2010-11-17]. (ang.).